Sisu
Toidu küpsetamine elektripliidil ei ole nii lihtne kui ahju kasutamine. Elektriliste põletite seadistustel ei ole nende lähedal ühtegi temperatuuri kraadides ning need võivad tootjalt erineda. Siiski on olemas katsed, mis aitavad määrata õige temperatuuri seadistusi teie pliidi juures. Võib osutuda vajalikuks teha mitmeid katseid, sest soojuse ülekanne pliitis sõltub keetmismeetodist.
Jahu testimine
Kuivade toiduvalmistamismeetodite puhul levitada pannil põhja ühtne jahu kiht. Pöörake põleti nupp keskmise temperatuurini. Kui viie minuti pärast muutub pannil jahu kuldpruuniks, on põleti temperatuur vahemikus 160 kuni 200 kraadi. Heledam värv vastab madalamale temperatuurile ja tumedam pruun tähendab, et keetmine on suurem kui 200 kraadi. Testige uuesti uue portsjoniga jahu, reguleerides põleti madalama või kõrgema temperatuuri seadistamiseks, sõltuvalt algsest tulemusest.
Käsitesti
Testi pliidiplaadi põletit kasutades sama meetodit, mida kasutatakse puusöe grilli temperatuuri määramiseks. Hoidke kätt 5 cm kõrgusel potti, mida kasutate, ja loe sekundid aeglaselt. Keskmise temperatuuri seadmine põletis peaks tootma piisavalt soojust, et viia käsi kolme sekundi pärast välja, temperatuuri vahemikus 160 kuni 200 kraadi.
Termomeeter
Pliidipõleti temperatuuri täpsemaks lugemiseks kasutage küpsetamiseks termomeetrit. Vesi ei ületa kunagi 100 kraadi - temperatuur, mille juures see keeb, kuid õli soojendab 170 kraadini. Kuumutage pannil õliga pooleks, keskmisel kuumusel viis minutit, et tagada põleti kõrgeim temperatuur. Põleti temperatuuri täpseks lugemiseks paigaldage termomeeter õlisse ja reguleerige vastavalt 170 kraadi.
Leiva test
Õli temperatuuri saate siiski katsetada ilma termomeetrita, kuid tulemused ei ole nii täpsed. Lõigake 2,5-tolline leiba kuubik ja asetage see eelnevalt kuumutatud õliga pannile, mille temperatuur on keskmise temperatuuri juures. Kui kuubik muutub ühe minuti pärast kuldpruuniks, on õli 170 kuni 190 kraadi. Liiga kiiresti pruunides õli on liiga kuum ja põleti seadet tuleb vähendada. Kui kuubik minutis ei pruuniks, tähendab see, et õli on liiga külm. Temperatuuri tõstmiseks keerake termostaati ja kontrollige uuesti viie minuti pärast teise leivaga.
