Sisu
Orgaaniline pruun riisisiirup on looduslik ja tervislik suhkru ja muude rafineeritud magusainete asendaja. See on valmistatud kääritatud pruunist riisist ja on hea valik inimesele, kellele meeldivad maiustused, kuid kes peab oma veresuhkru taset kontrollima. Siirup sisaldab ainult looduslikke koostisosi, samas kui kaubanduslikud tooted võivad sisaldada geneetiliselt muundatud ensüüme. Kui olete mures kaalutõusu pärast, võib see toode aidata, kui seda kasutatakse kontrollitud dieedi osana; kuna see imendub kergesti, aidates vältida rasvade kogunemist.
Ettevalmistus
See orgaaniline siirup on valmistatud pruuni riisi kääritamisel ensüümidega tärklise lagundamiseks terades. Kääritatud vedelik pingutatakse ja keetmine jätkub, kuni riis saavutab paksu siirupise konsistentsi. Seejärel see filtreeritakse ja villitakse. Orgaanilisele riisisiirupile ei ole lisatud rafineeritud magusaineid. See sisaldab idandatud odrast aktiivseid ensüüme, kuid mitteorgaanilist tüüpi saab toota GM-ensüümide abil; seega on oluline lugeda pakendi etiketti.
Maitse
Siirupil on õrn ja võine pähklimaitse ning kummiline tekstuur. Pruuni riisisuhkruga valmistatud pagaritoidud on krõmpsuva tekstuuriga ja sobivad hästi rafineeritud suhkru kraavi proovimisel.
Kasutab
Pruun riisisiirup on väga mitmekülgne. Seda saab kasutada lauamagustajana, kastmete või marmelaadide valmistamisel ja köögis üldiseks otstarbeks. See sobib ideaalselt küpsetamiseks ja sobib ideaalselt pirukate ja murenemiste jaoks.
Tervise eelised
Brown Rice Siirupi veebisaidi andmetel on siirupis palju riisivalke ja see aitab vältida rasvade kogunemist; kuna glükoos imendub vereringesse kergesti, samal ajal kui siirupis sisalduva maltoosi ja komplekssete süsivesikute seedimine võtab kauem aega, aidates vältida veresuhkru suurt kogust ja säilitada energiataset. Üks portsjon riisisiirupit sisaldab tavaliselt 50% lahustuvaid kompleksseid süsivesikuid, 45% maltoosi ja 3% glükoosi. See on hea pruuni riisi teradest saadud mineraalide allikas ning on hea kaaliumi, magneesiumi ja raua allikas. Kuna see on valmistatud pruunist riisist, aitab siirup kolesteroolitaset kontrollida. Seetõttu võib see aidata vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Kaalutlused
Pruun riisisiirup säilib jahedas ja kuivas kohas aasta. Toiduvalmistamisel pidage meeles, et 1 tassi siirupit saab asendada 1 tassi suhkruga. Konsistentsi saab muuta vedelike lisamisega.
