Sisu
Ploomivein, tuntud ka kui "umeshu", on Jaapanis, Koreas ja Hiinas populaarne magus vein. Vaatamata sellele pole selle alkohoolse maiuse avastamiseks vaja kogu maailma reisida. Tegelikult ei pea te kuhugi reisima, sest võite kodus ise ploomiveini valmistada, kasutades mõnda põhilist koostisosa ja mõnda tavalist majapidamistarbet. Kuid peate olema kannatlik, kuna selle protsessi edukaks lõpuleviimiseks võib kuluda mitu kuud või isegi aasta, sest nagu enamik teisi veine, muutuvad need vanusega paremaks.
Samm 1
Niisutage paberrätikut shochuga. Selle puhastamiseks hõõruge seda õhukindla anuma sisekülje ümber. Puhastage kaane sisemus hästi.
2. samm
Pange ploomid suurde kaussi ja täitke see veega. Lase ploomidel paar tundi liguneda.
3. samm
Kurna ploomid kurnale ja aseta seejärel paberrätikule. Kuivatage need eraldi.
4. samm
Asetage hambaork varre ja koore keskele, seejärel tõstke hambaork ülespoole. Seejärel peaks vars välja hüppama. Korrake sama protsessi kõigi ploomide puhul.
5. samm
Puurige hambaorkuga igasse ploomi mitu auku. See võimaldab neil oma mahla kergemini vabastada, luues maitsvama veini.
6. samm
Lisage oma konteinerisse peotäis ploome. Lisage paar peotäit kristalsuhkrut, nii et neist oleks kiht. Lisage veel üks ploomikiht, millele järgneb teine kristalsuhkru kiht. Jätkake seda protsessi seni, kuni olete ära kulutanud naela ploome ja 250 grammi kristalsuhkrut.
7. samm
Lisage anumasse liitrit shochut. Sulgege kaanega ja jätke see pimedasse jahedasse kohta vähemalt kolmeks kuuks. Kuus kuud on parem ja aasta on ideaalne. Märgistage konteiner kuupäevaga, et teaksite, millal seda juua.
