Sisu
Pistaatsiapähklid on India pähklitele sarnased pähklid, mida saab minimaalsete pingutuste ja ajakuluga soolases vees leotada ja kodus röstida, mille tulemuseks on maitsev suupiste. Nad on imeline valguallikas, mistõttu on taimetoitlaste lemmik. Neis on ka rohkesti kaaliumi ja soolatuna on madal naatriumisisaldus. Selle retsepti järgi saab umbes 8–10 tassi röstitud pistaatsiapähkleid.
Samm 1
Valage 1/2 tassi kuuma vett väikesesse kaussi. Lisage 6 tl soola ja laske sellel täielikult lahustuda.
2. samm
Valage soola ja vee segu sügavale pannile. Kuumuta keskmisel ja kõrgel kuumusel, kuni vesi hakkab keema.
3. samm
Lisage 8–10 tassi kooritud pistaatsiapähkleid ja segage pidevalt, kuni kogu vesi on aurustunud ja sool on pähklites imendunud, mis peaks võtma umbes 30 minutit.
4. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 120 ° C. Pange soolatud pistaatsiapähklid küpsetusplaadile ühe kihina ja küpseta 1 1/2 kuni 2 tundi.
5. samm
Segage pistaatsiapähkleid iga 30 minuti järel, et tagada ühtlane röstimine. Eemaldage need ahjust ja serveerige või hoidke õhukindlas anumas, kuni soovite süüa.
