Sisu
- Portugali kastan
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- Maapähkel
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- Sarapuupähklid
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- Männipähklid
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
Paljudel pähklisortidel on ahjus röstimisel intensiivsem maitse. Röstimiseks võite nimetada portugali kastaneid, maapähkleid, kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, mandleid, pekanipähkleid, makadaamiaid ja männimähkleid. Röstimisjuhised varieeruvad vastavalt sordile. Mõned võivad minna otse ahju, teised vajavad eelnevat ettevalmistust. Lisaks röstivad mõned sordid paremini külma ahju pannes, teised aga vajavad eelsoojendatud ahju. Kuna ahju temperatuur ja röstimisaeg varieeruvad, on kõige parem röstida iga sorti eraldi.
Portugali kastan
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C.
2. samm
Väliskestale tehke lõige, et kastanid ahjus ei plahvataks.
3. samm
Määri need ühe kihina määrimata küpsetusplaadile.
4. samm
Jätke 20 kuni 25 minutiks. Eemaldage ja laske jahtuda.
Maapähkel
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 175 ° C.
2. samm
Määri maapähklid ühe kihina madalale küpsetusplaadile määrimata.
3. samm
Küpsetage umbes 20 kuni 25 minutit, kuni need on peaaegu valmis.
4. samm
Eemaldage ahjust, kuid mitte pannilt. Maapähklid lõpetavad kuumal pannil küpsemise.
Sarapuupähklid
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 175 ° C. Vooderdage küpsetusplaat puhastamise hõlbustamiseks alumiiniumfooliumiga.
2. samm
Määri sarapuupähklid ühe kihina.
3. samm
Küpseta kümme kuni 15 minutit.
4. samm
Raputage panni, et näha, kas nahad katki lähevad. Kui ei, siis küpseta veel viis minutit.
5. samm
Eemaldage need ja laske ahjuplaadil jahtuda.
Männipähklid
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C.
2. samm
Pese männipähklid mustuse eemaldamiseks sõelal.
3. samm
Pange need küpsetusplaadile ühe kihina määrimata. Soovi korral puista peale soola.
4. samm
Küpsetage neid kümme minutit ülemisel riiulil, seejärel maitske ühte. Südamik peaks olema kollane. Kui need pole veel valmis, lülitage ahi välja ja jätke need veel minutiks või kaheks seisma. Maitse uuesti. Täpne küpsetusaeg varieerub vastavalt kastanite küpsusele küpsemisel. Ebaküpsed kastanid on suurema veesisaldusega, vajavad röstimiseks rohkem aega.
5. samm
Eemaldage hammasrattad kohe, kuna need põlevad kergesti. Kui need hakkavad põlema, levitage need röstimisprotsessi peatamiseks vahapaberile või külmale küpsetusplaadile.
