Sisu
Sarapuupähklid on pähklitüüp, millel on meeldivalt mahe maitse, lisaks sellele, et sellel on loomulik afiinsus šokolaadi suhtes. Väikese, ümara kuju ja helepruuni värvusega saab sarapuupähkleid tarbida nende loomulikus olekus, toored terad tagavad sujuva maitse. Kõige sagedamini palutakse retseptides enne kasutamist röstida, tugevdades maitset ja vabastades kokkutõmbavaid tanniine sisaldavaid nahka.
Samm 1
Aja kokkuhoiuks koorige sarapuupähklid või ostke neid ilma kestadeta. Laotage need küpsetusplaadile.
2. samm
Pange sarapuupähklid temperatuurini 176 ° C. Küpseta neid umbes 10–12 minutit või kuni need hakkavad tekitama mõnusalt röstitud aroomi.
3. samm
Eemaldage sarapuupähklid ahjust ja valage need puhtale köögirätikule, mitte rohkem kui 1 tass korraga. Hõõruge neid tugevalt rätikuga, purustades kuiva naha eemaldamiseks üksteise vastu. Kui need ei tule lihtsalt välja, pange sarapuupähklid veel mõneks minutiks ahju.
4. samm
Korrake protsessi, kuni kõik sarapuupähklid on röstitud. Kui nad hakkavad jahtuma, pange need uuesti soojendamiseks minutiks või paariks ahju.
5. samm
Kasutage röstitud sarapuupähkleid kohe; asetage need ladustamiseks tihedalt suletud kottidesse või mahutitesse. Külmkapis hoides säilivad nad oma parima maitsega, nii nagu pähkliõlid muutuvad toatemperatuuril olles rääsunuks.
