Sisu
Paljud inimesed on harjunud homaare keetmiseks keeva veega kaussi viskama. See muudab selle maitsvaks, kuid homaari saab küpsetada mitmel erineval viisil, sealhulgas praadida, röstida ja aurutada. Kui soovite homaarilt liha hiljem küpsetamiseks võtta, on oluline seda teha õigesti, et saada võimalikult palju liha. Alustuseks ostke võimalikult värske homaar.
Samm 1
Asetage homaar valamu voolava vee alla.
2. samm
Hõõruge homaari õrnalt harjaga ja eemaldage kestas olevad setted või parasiidid.
3. samm
Asetage homaar lõikelauale nägu allapoole.
4. samm
Asetage terava noa ots pea ja keha ühenduskohale. See lõikab peamise närvi, tappes homaari koheselt.
5. samm
Hoidke saba kinni ja keerake seda päripäeva ja seejärel vastupäeva, kuni tunnete, et see vabaneb. Võta see ära.
6. samm
Lõigake terava kääriga avatud saba sisekülg ja eemaldage liha.
7. samm
Lõigake küünised noa või lõikuri abil.
8. samm
Liha eemaldamiseks avage küünised.
9. samm
Lõika ülejäänud homaar koos lõikuriga ja eemaldage kogu liha. Kui munad (nn korallid) on mustad, hoidke neid. Neid peetakse delikatessiks, nagu kaaviar.
10. samm
Enne küpsetamist hoidke liha külmkapis maksimaalselt kaks või kolm päeva.
