Sisu
Vorstides kasutatav nahk on torukujuline aine, mis katab liha ja hoiab selle pehme. Vorstikoorel on kaks vormi: looduslik ja sünteetiline. See võib olla sile ja pehme, nagu vorstimähis; paks, nagu suitsuvorsti ümbrises; või sünteetiline, nagu näiteks mähkmetüüpi hoidev ümbris.
Sünteetiline pakend
Sünteetilised ümbrised on valmistatud tselluloosist või plastikust ega ole söödavad. Need on populaarsed vorstitaignatootjate seas, kuna need on võrreldes looduslike kestadega odavamad, neid saab värvida ja printida ettevõtte logo ja teabega ega vaja jahutamist. Sünteetilised kestad on väga tugevad ja ühtlaselt püsiva kujuga.
Looduslikud sooled
Looduslikud sooled on valmistatud loomade, näiteks lammaste, sigade ja veiste, puhtast soolestikust. Pärast puhastamist pannakse need soolavannidesse, kus neid saab lõputult külmkapis hoida ja kasutada peaaegu igasuguse vorsti jaoks. Suitsuvorstide looduslike kestade kasutamise eeliseks on see, et sool kahaneb ka selle sees oleva vorsti lähedal. See hoiab seda esteetiliselt meeldivam.
Kollageeni kestad
Kollageenikestad on söödav looduslik mähis, mis on valmistatud veise nahast. Karvad eemaldatakse ja nahad lamineeritakse õhukesteks, ühtlasteks lehtedeks. Nendest lehtedest moodustatakse vorstimaterjali säilitamiseks torud. Kollageenikestade eeliseks on see, et need on söödavad, neid saab valmistada kindlate ühtlaste suurustega torudesse ja need on väga tugevad. Nad suudavad hoida suuri vorste rippumas, suitsetada. Vorsti maitse parandamiseks võib lisada maitseid.
Suurused
Lambasoolesoole kasutatakse väikeste ja kergete vorstide ning vorstide, näiteks Toskaana või seguvorstide jaoks. Sealiha soolestik on kõige populaarsem suurus, kuna kasutatakse traditsioonilisi vorste ja suitsutatud pepperoni. Veiste kestasid kasutatakse suurte vorstide, näiteks bologna ja salaami valmistamiseks. Kollageenikestad on erineva suurusega, sõltuvalt sellest, mis sinna sisse pannakse. Sünteetilisi korpuseid saab valmistada ka erinevates suurustes.
Kaalutlused
Looduslikel ja sünteetilistel kestadel on eeliseid ja puudusi. Looduslikel kestadel ei ole ühtlast suurust ja riknemise vältimiseks tuleb neid külmkapis hoida, sünteetiliste kestade kasutusiga on aga määramatu ja neid saab valmistada tootja eelistatud suurusele. Looduslike kestade tootmine on palju kallim ja nõuab suuremaid investeeringuid, suurendades tootjate kulusid; nende toodang Brasiilias võib nõudluse jaoks olla piisav, kuid suurtele tööstustele pakub see harva huvi.
