Sisu
Krevetid on Ping Sun Leungi ja Carole Ruth Engle raamatu “Krevettide kultuur: majandus, turg ja kaubandus” järgi üks populaarsemaid ja levitatavaid mereande kogu maailmas. Koorikloomades on loomulikult palju valke, vähe rasva ja oomega 3 rasvhappeid. Enamik kaubanduslikke krevette püütakse või kasvatatakse põllumajandusettevõttes ning söödavate krevettide erinevaid liike nimetatakse sageli kestade välimuse ja värvi põhjal.
Valged krevetid
Valge krevett (Penaeus setiferus) oli üks esimesi püütud krevettide tüüpe, mille ajalugu ulatub aastasse 1709. Seda peetakse mahedamaitse ja tiheda, magusa liha tõttu krevetiliikidest kõige hinnatumaks. vastavalt Aliza Greeni raamatule “Kalakaupmeeste õpipoiss”. Selle kreveti pikkus on umbes 15 cm ja seda leidub sageli Ameerika Ühendriikides, Aasias, Indias ja kasvatatakse Hiinas.
Pruunid krevetid
Karmim liha ja tugev maitse on pruunide krevettide (Crangon crangon) omadused. Samuti on selle pikkus umbes 15 cm ja sellel on kõrgema jooditaseme tõttu põlenud sienna koor. See on Euroopas väga populaarne, kuna seda saab püüda Põhjamere lõunaosas. Selle kreveti liike võib leida ka Atlandi ookeani põhjast, kus neid saab aastaringselt püüda.
Roosa krevett
Külmast veest leitud roosat krevetti (Pandalus borealis) nimetatakse mõnikord "sügavaks veeks" või "põhja krevetiks". Seda krevetiliiki leidub sageli Norras sügavates vetes, kuna nad eelistavad olla vetes, mille temperatuur on 3–7 ºC. Sellised koorikloomade püügikohad on ka sellised piirkonnad nagu Uus-Inglismaa ja Kanada. Väiksem krevett, keskmise küpsusega roosa krevetid võivad ulatuda kuni 10 cm pikkuseks. Nagu valged krevetid, on ka roosadel koorikloomadel magus maitse, mis on pruunidest krevettidest mahedam.
Kivikrevetid
Mõnikord nimetatakse seda "väikeseks homaariks", kivimikrevetid (Sicyonia brevirostris) saavad oma nime kõva koore tõttu, mis sarnaneb homaari kestaga. Krevettide keskmine suurus jääb vahemikku 7,5–10 cm ja sellel on iseloomulik pruun ja valge triibuline kest. Liigi liha on teistest krevettidest veidi sitkem ja nätske, maitse ja tekstuurilt sarnane homaari lihaga. Atlandi ookeani päriselt on seda sageli leitud Florida sügavates vetes, Mehhiko lahe piirkondades ja mõnikord nii kaugel lõunas kui Kuubal ja Bahama saartel.
