Sisu
Olenemata sellest, kas seda pakutakse kastmega, täidetakse küüslauguga või lihtsalt, on kartulipuder väga maitsev, samuti on see tavaline retsept pühade söögikordade ja pühade jaoks. Paljud retseptid nõuavad, et piim aitaks saavutada pehme ja sujuva tulemuse. Mõned inimesed ei saa piima juua toitumispiirangute või terviseseisundite tõttu ja teistel pole piima lihtsalt käepärast. Erinevad asendused võivad maitsvate kartulite tootmiseks ilma piima kasutamata hästi toimida.
Piimaasendajad
Kui piimatooted on ohutud ja piima pole kodus, võivad piima asendada muud piimatooted. Põhja-Dakota osariigi ülikooli andmetel saavad kokad retseptis kasutada ühe tassi heledat kreemi iga 14 supilusikatäie piima ja kolme supilusikatäie või kohta. Hapukoor asendab 3/4 tassi piima ja 1/3 tassi võid, saades rikkaliku kartuliplaadi. Sega neli kuni viis supilusikatäit piimapulbrit veega, et asendada tass lõssi, või asenda klaas hapukast, et saada kergelt hapukas kartulipüree.
Taimsed piimad
Taimsed piimad hõlmavad mandlipiima, sojapiima ja riisipiima ning neid saab kasutada lehmapiima asendajana allergikutele, laktoositalumatusega või veganitele, kes eelistavad loomseid tooteid vältida. Asendage enamik köögiviljapiimasid üks-ühele lehmapiimaga, kuid vältige magusaid ja maitsestatud sorte, kuna need võivad anda ebatavalise maitse. Asendage retseptis sisalduv või ilma piimata taimeõli või margariiniga.
Kookospiim
See taimne piim sobib eriti hästi kartulipudrule, kuid see võib anda neile veidi ebatavalise maitse. Kilpnäärme vähi tõttu ellujäänute liit soovitab kartulipudru valmistamiseks kasutada kookospiima, kuna see ei sisalda liigset joodi ja on väga rasvarikas ning seda võib segada vähese veega, et vähendada püree rasvasisaldust. Kaaluge Aasia vürtside, näiteks sidrunheina või Tai karripasta lisamist. Neid maitseid kasutatakse traditsiooniliselt koos kookospiimaga ja sobivad hästi sellele iseloomuliku maitsega.
Nondairy kreem
PETA Prime.com andmetel mõjuvad piimakreemid kartulil hästi, andes tekstuuri, mis sarnaneb piimaga valmistatud retseptidele. Asendage magustamata piimakreem piimaga üks-ühele, kuid pidage meeles koostisosade lugemist. Paljude piimakreemide hulka kuulub naatriumkaseinaat, algselt piimast saadud valk. Seda koostisosa ei peeta märgistamise eesmärgil ametlikult piimatooteks, kuid see ei muuda toodet veganiks.
Kanapuljong
Mitte-taimetoitlased, kes soovivad madala rasvasisaldusega või rasvavaba kartulipüree retsepti, võivad piima asendada kana puljongiga. Puljong annab rikkaliku soolase maitse ilma võiga seotud rasvata. See võib ka kartulipudru söödavaks muuta piimaallergia või tundlikkusega inimestele. Campbell, veebisaidilt Kitchen.com, soovitab kartulid keeta puljongi ja küüslaugu segus ning seejärel pudistada need samasse vedelikku, nii et maitse säiliks.
