Sisu
Ehkki puristid väidavad, et kokteilide valmistamisel, küpsetamisel või kokteilide valmistamisel pole tegelikul konjakil praktilist asendajat, ei pruugi seda koostisosa sahvris lihtsalt olla. Sellisel juhul aitab retseptis sarnaste või alkoholivabade jookide kasutamine ilma selle maitset drastiliselt muutmata.
Brandy
Konjaki asendamisel teiste alkohoolsete jookidega valige muu bränd, et maitse oleks väga tuttav. Konjak on lõppude lõpuks bränd või destilleeritud vein; see on ainult kõrgelt kontrollitud tüüp, mis peab vastama rangetele nõuetele, näiteks olema toodetud Prantsusmaal konjaki piirkonnas ja destilleeritud teatud aja jooksul tammevaatides. Armagnacil, teisel Prantsuse brändil, on kuivem maitse. Ameerika ja puuviljabrändid on head asendajad, kui need sobivad retsepti koostisosadega.
Puuviljamahlad
Kui vajate alkoholivaba asendajat, on head võimalused pirni-, aprikoosi- või virsikumahlad. Mahl ei pruugi korrata konjaki maitset, kuid see võib lisada kergust ja tugevdada teiste koostisosade maitset. Veenduge, et mahla magusus ei oleks vastuolus roa muude elementidega.
Muud liköörid
Kui teil pole brändit, sobivad teised tugeva maitsega vedelikud. Burbom võib asendada konjakit ja sõltuvalt retseptist "kirsh", värvitu kirsibränd või "amaretto" - aprikoosiseemnetest valmistatud mandliliköör. Kuid toiduvalmistamisel peate silmas pidama oma eesmärki. Jõuluküpsiste retseptis saate vaikselt brändi asendada kirshiga, kuid mitte praadi valmistamisel. Koostisosa asendamine teiste likööridega kokteilides on samuti individuaalse eelistuse küsimus. Mõne jaoks võib viski, kui seda kasutatakse klassikalises joogis brändi asemel, muuta joogi täielikku maitset.
Sherry
Kokteilide puhul on maitse isiklik asi. Kui teil on vabadus katsetada ja te ei soovi roa pärast muretseda, võite otsustada, et te ei pea retseptis kasutama kallist konjakipudelit ja šerri töötab suurepäraselt. Lubage endale tassi mitu korda katsetada, lisades erinevaid pakutavaid võimalusi.
