Sisu
Ärge kunagi lõpetage retsepti koostamist lihtsalt sellepärast, et teil pole enam sidrunimahla. Selle maitsva lisaaine kohesed asendajad leiate teie köögist. Sidrun lisab retseptidele sära, kuid suur kogus C-vitamiini ja happesus aitavad ka juba lõigatud viljadel tumeneda. Nende asendajate abil ei saa te sama maitset, kuid hape hoiab teie tassi keemilise tasakaalu puutumatuna, säilitades retsepti terviklikkuse.
Samm 1
Parima asendaja määramiseks vaadake oma retseptis sidruni kasutamist.
2. samm
Vahetage sidrunimahla iga osa 3/4 osa sidrunimahla või 1/2 osa linnaseäädika vastu, kui see on mõeldud vaid retseptile maitse ja happelisuse lisamiseks. Näiteks retsept, mis nõuab supilusikatäit sidrunimahla, kasutaks 1/2 spl linnaseäädikat või 3/4 supilusikatäit sidrunit.
3. samm
Lahustage C-vitamiini tablett vees, kasutades sama kogust vett, kui retsept nõuab sidrunimahla. Valige see asendaja, kui sidrunimahla kasutatakse juba lõigatud õunte, banaanide või kartulite tumenemise vältimiseks. Visake lõigatud puu- või köögiviljad sidrunimahlaasendisse ja nõrutage enne kasutamist.
4. samm
Segage sidrunimahla asendaja, kui retsept nõuab lihtsalt mahla lisamist.
