Sisu
Mascarpone lisab sellistele roogadele nagu tiramisu rikkaliku, kreemja, peaaegu võise maitse. Seda võib olla keeruline leida ja see on üldiselt kallim kui muud sarnased tooted, näiteks toorjuust. Kuigi toorjuust ei maitse täpselt sama mis maskarpone, saab seda kasutada asendusaineks. Puhas kreem töötab hästi, kuid selle segamine teiste koostisosadega on veelgi parem variant.
Samm 1
Eemaldage toorjuust külmkapist ja laske sellel puhata, kuni see jõuab toatemperatuurini. Segage ja pudistage see kahvliga täielikult pehmeks. See muudab selle konsistentsi sarnasemaks mascarpone'i konsistentsiga ja hõlbustab soovi korral teiste koostisosade lisamist.
2. samm
Soovi korral sega toorjuust vahukoore või hapukoorega. Kui valite hapukoore, lisage toorjuustu kogusega samaväärne kogus (kuigi teie eelistuse järgi on võimalik kasutada oluliselt väiksemat kogust). Kui valite värske koore, kasutage iga 230 g toorjuustu kohta kuni 1/4 tassi.
3. samm
Kasutage toorjuustu - koos või segatult - täpselt nagu kasutaksite mascarponet. Maitse ja tekstuur on veidi erinevad, kuid piisavalt sarnased, et enamikku retsepte negatiivselt ei mõjutaks.
