Sisu
Creme fraiche on paks kreemjas toode, mis on valmistatud hapukoore bakteriaalsel kääritamisel. Selle maitse sarnaneb hapukoore maitsega, kuid sellel on veidi erinev konsistents, nagu väga pehmel juustul, ja vähem happeline maitse. Kui te ei vaja creme fraichet kohe, võite ise valmistada, segades ühe või kaks supilusikatäit võid tassis hapukoort. Kuumutage segu soojaks. Hoida kaanega, kuid õhurikkas kausis ja hoida toatemperatuuril 24 kuni 36 tundi, pärast mida võib segu hoida külmkapis kuni 10 päeva. Kui vajate kreemikreemi kohe asendajat, kasutage hapukoort.
Samm 1
Lisage hapukoore kogus, mis võrdub retseptis vajaliku kreemikreemi kogusega.
2. samm
Lisage retseptile samal ajal hapukoor ja samamoodi lisaksite kreemi fraiche.
3. samm
Vähendage retsepti kuumust koos hapukoorega, kui see jõuab keemiseni. Creme fraiche on kõrgel temperatuuril käsitlemisel palju parem kui hapukoor, mis keetmisel võib tükeldada. Creme fraiche asemel kasutage hapukoort kasutades temperatuuri pehmeks.
