Sisu

• Juhised
• Mida sa vajad

Saffron on vürts, mis on saadud Crocus sativuse lillest, mis on maailma kõige kallim ja oluline koostisosa paljudes roogades, kuna selle eriline maitse ja tugev värv. Kahjuks ei saa seda vahetada selle erinevate omaduste tõttu, kuid on ka mõned võimalused, mis võivad jäljendada selle maitset ja lisada oma lemmik retseptidesse.

Juhised

Kuigi safranile alternatiivi ei ole, on mitmeid värve ja maitset jäljendavaid võimalusi (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Lisa safrani asendamiseks retseptidele kurkum. Kasutage ainult 1/4 kogusest, mida te kasutaksite teise koostisosa jaoks, kuna see on tugev maitse. Samuti aitab see värvi asendada, olles tuntud kui kurkum.

2. Saffron võib asendada safloori võrdsetes osades. Tuntud kui Mehhiko safran, see imiteerib täpselt värvi, kuid maitset peetakse halvemaks.

3. Lisage safraniretseptile kahekordne saialill lill. Need on värvi paljundamisel tõhusad, kuid mitte maitsvad.

4. Valmistage urucum õli, et jäljendada safrani värvi retseptides. Leotage üks tl annatto seemneid veerandi tassi keeva veega 30 minutit ja visake seemned protsessi lõpus. Vähendage retseptist veerandi tassi vedelikku ja lisage õli, et lisada safrani värv.

   
   

Mida sa vajad

• Kurkum
• Safflower
• Merigoldi lill
• Urukumi seemned