Sisu
Igal aastal mürgitab toidumürgituse üle 76 miljoni inimese ja riknenud mereandide söömine on üks levinumaid põhjuseid. Toidumürgituse sümptomiteks võivad olla oksendamine ja kõhulahtisus. Krevetid on teatud tüüpi mereannid, mida kasutatakse paljudes retseptides ja on hädavajalik, et teaksite riknenud krevettide märke, hoolitseksite oma tervise ja nende eest, kellele te süüa teete.
Lõhn
Enne ostmist nuusutage krevette. Kuna me ei tunne kreveti lõhna kilest, on ohutum osta värsket supermarketi letist või kalakaupmehelt. Värsked krevetid peaksid olema kergelt soolase lõhnaga, nagu merevesi. Kui see lõhnab ammoniaagi järele või kui sellel on kerge "hapu" aroom, siis ärge seda ostke. Ammoniaagi või "hapu" lõhn on põhjustatud krevettide bakterite kasvust, mis põhjustab allaneelamisel tõenäolisemalt toidumürgitust.
Koor
Värsketel krevettidel on kindel korpus, mis on endiselt koore külge kinnitatud, mis peab olema selge ja puhas. Kui keha näib naha sees lahti olevat või kui sellel on musti laike, on liha tõenäoliselt seestpoolt lagunema hakanud. Samuti veenduge, et nahk oleks kindel ja läikiv. Kui see on katki ja libe või kleepuv, on tõenäoline, et krevetid on rikutud ja neid ei tohiks osta. Jällegi on neid omadusi lihtsam kontrollida, vaadates otse värskeid üksikuid krevette, mitte pakendatud.
Värv
Veenduge, et krevetid ei oleks peas ja kestal värvi muutnud. Kui ostate toorelt, peaks see olema valge ja kergelt läbipaistev, kui ostate juba keedetud, siis roosa. Igasugune värvimuutus võib näidata, et liha on kahjustatud. Vaadake ka, kas koor näeb välja kollakas või kuiv, see võib viidata sellele, et koore kergendamiseks kasutati mõnda kemikaali, näiteks naatriumvesiniksulfaati. Seda toodet saab kasutada ka selle varjamiseks, et krevetid on vanad.
Silmad
Krevettide ostmine peaga aitab teil tuvastada, kas need on rikutud või mitte. Silmad peavad olema silmatorkavad ja säravad. Kui need näevad välja kokkutõmbunud või kuivanud või pole neid olemas, peaksite olema teadlik krevettide värskusest. Turvalisuse huvides ostke mujalt.
