Sisu
Ehkki avokaado on sageli ekslik köögiviljana, on see tegelikult puuvili. See sisaldab palju kiudaineid ja toitaineid, vaba kolesterooli ja naatriumi, mis muudab selle ideaalseks tervisliku toitumise täienduseks. Avokaadosorte on rohkem kui 500, kuid kõige hõlpsamini kättesaadav on hass, sest seda kasvatatakse kaubanduslikumalt kui mis tahes muud puuviljasorti.Populaarsete hasside omaduste tundmine aitab valida küpset avokaadot.
Väline välimus
Haska avokaado on ovaalse kujuga ja selle koor on konarliku tekstuuriga. Enne küpsemist on see kõva ja selle koor on roheline. Valmides puuvili pehmeneb ja selle värv tumeneb, muutudes tumeroheliseks, lillaks või isegi mustaks. Avokaado valimisel kontrollige, kas nahk on kahjustatud või kas on vähe plekke, et vältida tugevalt kahjustatud puuvilju.
Sisemine õõnsus
Kui küpselt on avokaado kooritud või poolitatud, peaks selle sisemus olema helerohekaskollane. Kreemjalt ja siledalt puuviljalt tuleks nahk kergesti eemaldada. Ei ole haruldane, et seestpoolt näevad väikesed laigud, eriti selle perifeeriale kõige lähemal asuvates osades. Neid saab ka eemaldada või neid ei märgata, kui avokaado püreestatakse guacamole valmistamiseks.
Eluaeg
Osa hass avokaado populaarsusest on tingitud selle erakordsest säilivusajast. Kõvasid ja valmimata avokaadosid saab osta mitu päeva enne kasutamist. California avokaadokomisjon soovitab panna need toatemperatuuril paberkotti, et need küpseksid kahe või kolme päevaga. Küpseid saab külmkapis hoida kaks või kolm päeva, kuni need on söömiseks valmis.
Degenereerunud avokaadod
Hooaja läbinud avokaado hassil on mõned erinevad omadused. Esimene märk on kest. Tavaliselt on see läikiv, kuid kaotab oma sära ja hakkab kuivama. Mädanenud avokaado võib jääda liiga pehmete ja mädanevate osade külge. Avamisel pole vili enam kreemjas, sile ja roheline. See võib olla pruun, must või hall ega eraldu enam nii kergesti nahast. Neil on ka veidi mädanenud, vesine, kuiv või kummiline tekstuur. Kõigil juhtudel on kahjustatud avokaado nahk ja viljad erinevad. Neid jälgides ja puudutades mõistame, et nad erinevad küpsetest või ebaküpsetest; Nende erinevuste teadmine aitab teil valida igaks hooajaks sobivaima avokaado.
