Sisu
Kuivatamine ja seejärel kristallimine on suurepärane võimalus tsitrusviljade, nagu sidrunid, lubjad, apelsinid ja greibid, säilitamiseks. Kollitseeritud puuviljakoorikud on magustoitude jaoks suurepärane kaunistusidee, pakuvad kookidele magusamat maitset ja on siiski ideaalne kingitus neile, kes armastavad maiustusi. Järgmisena õpetatakse, kuidas suhkrustatud puuviljakoorte korralikult kuivatada.
Juhised
-
Peske ja loputage oma puuviljad mustuse eemaldamiseks. Kasutage pehme harjastega hambaharja, et eemaldada vahad, mis tavaliselt koort katavad.
-
Koorige puu. Püüdke säilitada paberimassi kattev valge kile võimalikult palju.
-
Lõigake kestad umbes 0,5 cm laiusteks ribadeks.
-
Pange kestad suure kastruni ja täitke piisavalt külma vett, et need kõik katta.
-
Pane pannile kuumus, kuni see keeb. Keeda neid viis minutit ja seejärel äravoolu. Korrake seda protsessi veel kaks korda.
-
Tühjas suures kastrulis ühendage 2 1/3 tassi suhkrut 1 1/2 tassi veega ja tooge kõrgele soojusele. Segage pidevalt, kuni suhkur lahustub ja segu keeb.
-
Laske siirupil aeg-ajalt segades keeda 15 minutit.
-
Lisage siirupile juba tühjendatud koorikud ja segage kõik, et kõik ribad ühtlaselt katta.
-
Alandage soojust keskmisele madalale ja laske kooridel süüa umbes tund aega, kuni nad imavad enamiku siirupist. Segage aeg-ajalt.
-
Või paberilehele laotage ülejäänud suhkrutass. Lükake selle peale mõned kristallitud koore ribad.
-
Asetage kristalliseeritud kestade ribad kuivatusriiule. Laske neil vähemalt 12 tundi kuivada. Nad on valmis, kui nad on väljastpoolt kuivad, kuid seespool on ikka veel märgad.
-
Hoidke neid õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni ühe kuu jooksul.
Mida sa vajad
- 3 1/3 tassi suhkrut
- 1 1/2 tassi vett
- Tsitrusviljad
- Hambahari pehmete harjastega
- Köögiviljade nuga
- Suur pott
- Kuivatamise võre
- Või paber
- Hermeetiline konteiner
