Sisu
Soolatud mandlid on tervislikud ja maitsvad suupisted, mida saab kodus valmistada. Kõige eelistatum meetod on kõigepealt mandlite pleegitamine, kuid kasutada võib ka tooreid mandleid. Mandlite soolamisel kasutage ainult maitsestamata tooreid mandleid. Aja kokkuhoiuks ostke kooritud mandleid. Proovige julgelt retsepte, nii jämesoola kui meresoolaga. Eksootilise maitse saamiseks proovige kasutada magusaid vürtse, näiteks kaneeli.
Mandlite blanšeerimine
Samm 1
Pange vesi keema. Pange mandlid kaussi ja valage keeva veega. Jätke mandlid 1 minutiks vette.
2. samm
Eemaldage keev vesi ja valage kaussi külma vett. Seejärel kuivatage mandlid paberrätikuga.
3. samm
Koori mandlid, hoides neid nimetissõrme ja pöidla vahel, ja hakka hõõruma, kuni koor tuleb ära. Viska kestad minema.
Mandlite soolamine
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 180 kraadi. Segage mandlid võis või õlis kotis ja pange need seejärel pannile.
2. samm
Küpseta mandleid umbes 13 minutit, kuni need on kuldpruunid. Eemaldage mandlid ahjust.
3. samm
Kata mandlid ülejäänud või või õliga ja puista peale soola. Lase neil jahtuda. Hoida suletud pakendis.
