Sisu
Vadak on piimast juustu valmistamiseks kohupiima eemaldamisel järelejäänud aine. Selles on palju tervislikke valke, vitamiine ja mineraale, mis olid piimas. Seda saab kasutada vett nõudvates retseptides, näiteks ubade keetmisel või kala marineerimisel. Seda saab kasutada ka maitsva ricotta juustu valmistamiseks. Ricotta tähendab itaalia keeles "uuesti küpsetatud".
Samm 1
Pange seerum keskmise kuumusega suurde potti. Pange termomeeter seerumisse ja oodake, kuni see saavutab 95 ° C.
2. samm
Eemaldage kuumuselt ja segage ¼ tass äädikat iga 2 liitri kasutatava vadakuga.
3. samm
Vooderdage kurn juustukangaga, jätmata ühtegi paljast ala. Asetage sõel valamu suurele pannile. Valage seerum kurnasse.
4. samm
Seo riide mõlemad otsad kokku. Riputage seerumiga täidetud riie kolm kuni neli tundi konksul valamu kohal.
5. samm
Pange kurnatud vadak kaussi. Maitsesta maitsega soolaga. Pange tihedalt suletud kaanega anumasse ja hoidke külmkapis kuni kaks nädalat.
