Sisu
- Soolsuse vähendamine õhukeses supis
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- Soola vähendamine paksus supis
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- Supisoola neutraliseerimine
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- Supi lahjendamine soola vähendamiseks
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
Kui panete suppi liiga palju soola - või kui teile ei meeldi soolasepikonsupis leiduv sool, on lootust. Mõne koka saladuste tundmine võib muuta teie soolvee suureks kausiks headust, mille plaanisite vaid 15–30 minutiga. Maagia on teie supi ebapiisava koguse soolase vedeliku neutraliseerimine, eemaldamine või vähendamine.
Soolsuse vähendamine õhukeses supis
Samm 1
Kartulid või baklažaanid imavad vedelikku ja soola, et vähendada õhukese supi soolsust. 2 või 3 liitri supi või puljongi saamiseks asetage pannile neli keskmise suurusega kooritud ja tükeldatud kartulit või keskmise suurusega kooritud baklažaan.
2. samm
Jätke baklazaani- või kartulitükid supile ja keetke umbes 15–30 minutit või kuni soolane maitse on piisavalt vähenenud.
3. samm
Lisage supile veel vedelikku (puljongit, tarbige jne), kuna kartul või baklažaan on rikkalikult imendunud.
Soola vähendamine paksus supis
Samm 1
Kui supp või hautis on paks ja liiga soolane, võtke mõned leivaviilud ja eemaldage kestad.
2. samm
Visake kestad ära ja purustage järelejäänud leivatükid väiksemateks tükkideks, croûtoni (röstitud leiva eelroog) suuruseks või veidi suuremaks.
3. samm
Pange leivatükid supi peale. Kui leivatükid vedeliku imavad, neelavad nad samaaegselt ka liigse soola.
4. samm
Eemaldage leivatükid, maitske suppi ja jätkake täiendavate tükkide lisamist, kuni supp saavutab soovitud soolataseme. Mõned kokad soovivad lisada rohkem puljongit ja maitseaineid pärast seda, kui leib on suurema osa soolatud pulbrist imendunud.
Supisoola neutraliseerimine
Samm 1
Kui ülaltoodud meetodid pole suutnud supisoola piisavalt vähendada, proovige maitset neutraliseerida teelusikatäie suhkruga.
2. samm
Seejärel lisage teelusikatäis äädikat või sidrunimahla.
3. samm
Jätkake vähehaaval suhkru- ja sidrunimahla või äädika lusikate lisamist, kuni supp on teie maitse järgi.
Supi lahjendamine soola vähendamiseks
Samm 1
Kõige tõhusam meetod, kuigi supi või puljongi soolsuse vähendamiseks kulub palju aega, on selle lahjendamine, lisades iga retseptis sisalduva koostisosa rohkem. Kõigepealt lisage veel vedelikku puljongi kujul ja võib-olla vett või hapukoort.
2. samm
Seejärel lisage retseptile muud koostisosad, näiteks köögiviljad ja vürtsid.
3. samm
Lisades rohkem koostisosi - eriti vedelikke -, saadakse palju lisasuppi; serveeri rohkem või hoia hilisemaks tarbimiseks sügavkülmas.
