Sisu
Kui teil on neeru- või maksahaigus või kui teie keha ainevahetus on haiguse tõttu väga madal, peate valgu tarbimise vähendamiseks oma dieeti kohandama. Kuigi keha kasvamiseks ja enese taastamiseks on vaja vähe valku, võib liigse valgu söömine põhjustada karbamiidi - valgu jääkaine - akumuleerumist ja see paneb teie neerud ülekoormama. Järgides vähese valgusisaldusega dieeti, saate aidata vähendada neerude tervislike osade stressi, vähendades töödeldava karbamiidi hulka. Paljusid teie lemmikretsepte saab valgu koguse vähendamiseks hõlpsasti kohandada, pannes lihtsalt köögiviljad ja terad retseptides sisalduva osa või kogu liha asemele.
Tähtsus
Madala valgusisaldusega dieet on ette nähtud maksa- või neerupuudulikkuse all kannatavatele inimestele. Ehkki enamiku inimeste toidusedelis on vaja keskmiselt 40–60 g valku, põhjustab selle üleliigne suurenemine elundite ülekoormust, kui nad üritavad organismist vabaneda liigsest karbamiidist, ning maksa- või neerupuudulikkusega inimestele uurea liigse sisaldusega tegelemine võib terved elundid üle ujutada. Neeru-, maksa- või ainevahetushäirete või haigustega patsientidele soovitatakse sageli 4–8% valgusisaldusega dieeti.
Madala valgusisaldusega retsept
Madala valgusisaldusega kalkunisalat:
Sega suures kausis 1 1/2 tassi kooritud ja tükeldatud keedetud kalkunirinda, 1 tass hakitud sellerit, 3 tassi terve nahaga lõigatud punaseid õunu, 1/4 tassi purustatud pekaanipähkleid ja 3 supilusikatäit majoneesisupist. Segage koostisosad hästi ja seejärel hoidke külmkapis kaetud anumas.
Valmistage prantsuse jõhvikavürts, segades 1/2 tassi tarretatud jõhvikakastet ja 1/8 tl paprikat, kuivatatud sinepit ja musta pipart. Kasutage segistit elektrilise segistiga ja lisage 1 spl äädikat ja 2 supilusikatäit taimeõli, ükshaaval, vaheldumisi need kaks ja lõpetades äädikaga.
Kaalutlused
Kompenseerige oma dieeti kalorite kadude eest, mis võivad tekkida vähenenud valgu tarbimise korral. Söö tervislikumaid rasvu, sealhulgas polüküllastumata taimeõlisid, oliiviõli ja majoneesi. Sööge puuvilju, mis on säilinud raskes magusas siirupis, ja sööge kogu päeva jooksul kõva kommi, mis aitab suurendada kaloreid ilma valgu tarbimist suurendamata.
Veenduge, et teie keha saaks piisavalt valku. Lase oma arstil teha mõne kuu pärast valgusisaldusega dieedil rutiinne vereanalüüs, et kontrollida valkude ja veresuhkru taset. Kui teie toidus on liiga vähe valku, võib see põhjustada lihaste kadu, nõrkust ja üldist letargiat. Rääkige toitumisspetsialistiga, et koostada toitumiskava, mis sobib teie keha ainulaadsete vajadustega.
Madala valgusisaldusega toidud
Enamikus puu- ja köögiviljades on vähe valku, kuid on ka erandeid. Mõnes hernes, oas ja tärklises köögiviljas, näiteks tomatis, võib olla väga kõrge valgusisaldus ja neid tuleks madala valgusisaldusega dieedil vältida. Värsked toidud on suurema valguohu kui külmutatud toiduained, mistõttu nende toiduainete külmutatud versioonid võivad olla viis, kuidas neid oma dieeti lisada, ilma et teie keha uureaga üle koormaks.
Lihas on väga palju valku, seda on umbes 30 g 100 g liha kohta. Saja grammi juustu võib sisaldada ka kuni 30 g valku ja seda tuleks käsitleda valgurikka toiduna. Mustad oad, harilikud oad ja tibud on kõik kõrge valgusisaldusega, sisaldades umbes 7–9 g valku iga 1/4 tassi portsjoni kohta. Pasta, herned, sojapiim, tomatid ja leib sisaldavad suhteliselt palju valku, samuti valge riis ja mais. Nendes toitudes on väikestes osades (1/4 kuni 2/3 tassi) 3–7 g valku ja madala valgusisaldusega dieeti järgijad peaksid neid sööma mõõdukalt.
Lisandid
Kuna teie keha ei pruugi vähese valgusisaldusega dieedi ajal saada vajalikke asendamatuid aminohappeid, rääkige oma toitumisspetsialisti või nefroloogiga ketohapete toidulisandite võtmise kohta - asendamatu sünteetiline aminohape, mis varustab teie keha vajalike aminohapetega ilma seda ülekoormamata. teie neerud.
