Sisu
On raske ette kujutada Mehhiko toitu ilma jalapeño. Mehhikost pärit pipar on selle riigi toiduainete oluline koostisosa. Mitmekülgseid pipra saab kasutada paljude erinevate toitude valmistamiseks, kuid igaüks, kes sööb, peaks olema teadlik sellest põrandast toitu lisatavast soojusest.
Liha
Jalapeño on küpsetatud ja lihatoiduga kombineeritud. Nad valmistavad kõiki roogasid nagu liha, linnuliha või sealiha, vürtsikas ja maitsev. Kodulindudega toidud võivad maitsta kergelt, eriti kanarind, ja jalapeño võib suurendada maitsetegurit. Kasutage seda pipart täidisena ja kasutage pannil küpsetamise ajal viilutatud küpsetamist, et anda õli ekstra maitse või panna küpsetamise ajal kana naha alla viilud pipart. Jalapeño täiendab punast liha hästi vasikates, pajaroogades, lihatükkides ja eriti Mehhiko stiilis hamburgerites.
Mereannid
Jalapeño on paljude kalade ja mereandide retseptide koostisosa. Nad on hästi grillitud, lisatud krevettide salatitesse, grillitud krevetid jalapeño kastmega, krevetid ja krevettide ümber rullitud. Veini, avokaado, lubja, sidruni ja sinepi kastmed koos jalapeñoga on hea kala kalaroogade ja mereannite jaoks. Sellel piparil põhinevaid kastmeid saab kasutada homaari, tilapia, lõhe, merluusi ja tuuni valmistamiseks.
Juust
Tõenäoliselt on jalapeñoga parim juust. Seda kombinatsiooni saab kasutada mitmel viisil, kuid lihtsaim versioon peab olema juustukastmes. Lihtne retsept on lihtsalt sulatatud juust - cheddar, Šveitsi või monterey jack - viilutatud pipariga. Kastet saab valada nachosse, mida kasutatakse köögiviljade kastmiseks või hamburgeriteks. Jalapeño on ka hea juustuga täidetud, paljudes restoranides, mida nimetatakse "jalapeno poppers". Neid saab kombineerida ka teiste juustutassidega, nagu makaronid ja juust või juustu omelettes.
Köögiviljad ja kaunviljad
Oad ja jalapeño on veel üks kombinatsioon. Piprast võib kasu saada igasugused oad - praetud oad, mustad oadupud, oasalat, chili. Köögiviljade valmistamine jalapeñoga lisab maitseainete lisandeid nagu rohelised oad, kartulipuder, spargel, spinat ja mais. Seda pipart serveeritakse tavaliselt toores ja see on suurepärane lisand erinevate kastmete variatsioonidele, mis sisaldavad tomatit, sibulat, maisi ja isegi mangot.
