Sisu
Majonees on õli, munakollaste, äädika ja sidrunimahla, samuti muude kemikaalide ja säilitusainete emulsioon. Kui majoneesi kodus valmistati, sisaldas see tooreid mune ja puudus säilitusaineid, et vältida kahjulike bakterite kiiret kasvu. Tavaline kaubanduslik majonees sisaldab suures koguses hapet, mis aitab võidelda bakteritega. Majoneesi kuumutamisel on ohud, mis sõltuvad peamiselt sellest, kuidas see kuumeneb ja kui kaua.
Toatemperatuuril
Majoneesiga keetmine loob ja laiendab paljusid retsepte. Kui eemaldate majoneesi külmkapist, alustate kuumutamist. Jättes selle lühikeseks ajaks toatemperatuurile, ei kahjusta seda kahjulikud bakterid. Kui jätate selle välja pikemaks ajaks, tunniks või kauemaks, suureneb teie majoneesis kahjulike bakterite ilmnemise võimalus.
Mikrolaine
Teie mikrolaineahi on suurepärane toidu kiire kuumutamise allikas. Kui teil on majoneesi nõudev retsept ja seda tuleb mikrolaineahjus kuumutada, pole teil probleeme. Kuid ärge jätke toitu pikemaks ajaks välja. Kui kuumutate majoneesi söögi või retsepti valmimiseks, lisage majonees varsti pärast selle kuumutamist ja serveerige.
Tavaline ahi
Sarnaselt mikrolaineahjule kasutatakse toidu soojendamiseks või küpsetamiseks tavalist ahju. Kui teil on retsept, mis nõuab majoneesi lisamist roogile, mis tuleks seejärel asetada tavapärasesse ahju, võite rahulikult puhata. Kuid küpseta toitu õigel temperatuuril ja küpseta toitu hästi. See on üks ohutumaid majoneesi kuumutamise meetodeid.
Elektriahi
Peaaegu identne tavalise ahjuga toimib elektriahi nagu pliidi miniversioon. Kuumuta majoneesi selles on ohutu, kui see on õigel temperatuuril. Enne toidu valmistamist valige õige temperatuur. Hoolimata mainest on majoneesis palju säilitusaineid, mis kaitsevad muid toite peale tema enda. Probleem on olemas, kui te ei söö toitu kiiresti, võimaldades toidus bakteritel kasvada
