Sisu

• Asendamatud ja asendamatud aminohapped
• Keha ei sünteesi asendamatuid aminohappeid
• Mis on asendamatud aminohapped?
• Aminohapeterikka tervisliku toitumise tasakaal
• Toidu optimeerimine
• Aminohapped ja valgud: keha ehitusmaterjalid
• Mis on parimad toidud?

Aminohapped on suurema molekuli, valgu, allüksused. Pärast keha tarbimist jaotatakse valk väikesteks osadeks, aminohapeteks. Nad vastutavad lihaste elutähtsate funktsioonide ja tervisliku immuunsuse eest. Seetõttu on oluline tagada valgurikka toidu tarbimine. On asendamatuid ja vähemolulisi aminohappeid. Lisateave valkude ja aminohapete erinevuste kohta, et teha oma dieedis parimaid kombinatsioone.

Asendamatud ja asendamatud aminohapped

Umbes kahekümnest olemasolevast aminohappetüübist suudavad inimesed oma kehas sünteesida ainult poole. Seetõttu tuleb muudele tüüpidele tagada kõrge valgusisaldusega toitude, näiteks liha, munade, piima ja kaunviljade söömine. Oluliste ja asendamatute aminohapete tasakaalu säilitamine on oluline, et keha saaks täita selliseid funktsioone nagu lihaste ülesehitamine, ainevahetuse kiirendamine ja immuunsuse tugevdamine. Seda seetõttu, et need ained aitavad säilitada ja transportida süsivesikuid, vett, vitamiine ja mineraale.

Keha ei sünteesi asendamatuid aminohappeid

Asendamatuid aminohappeid nimetatakse sel viisil, kuna keha neid ei sünteesi, neid saab omandada ainult valgurikka dieedi kaudu. Põhiliste aminohapete hulka, mida keha ei tooda, on muuhulgas Coca-Colast leitud lüsiin, trüptofaan ja fenüülalaniin. Asendamatud aminohapped, ehkki elutähtsad igas vanuses inimestele, on eriti olulised endiselt kasvavatele lastele. Ehkki tuntumad allikad on loomsed saadused, saavad taimetoitlased tagada vajaliku toidulisandi lisamise aminohapeterikaste terade, näiteks soja ja amarantiga.

Mis on asendamatud aminohapped?

Väheolulisi aminohappeid sünteesib keha ise ja seetõttu pole neid vaja toidu kaudu süüa. See ei muuda neid vähem oluliseks kui hädavajalik. Mõned võivad muutuda oluliseks vastavalt keha vajadustele, olenemata sellest, kas põhjuseks on vanus või mõne patoloogia areng. Glutamiin, mida leidub müügil pulbriversioonides, on paljude füüsiliste harjutuste harrastajate lemmik ja seda peetakse asendamatuks aminohappeks.

Aminohapeterikka tervisliku toitumise tasakaal

Aminohapete organismi imendumise paremaks mõistmiseks on vaja mõista "aminohapete piiramise" mõistet. See töötab nii: kui toidus on kõik aminohapped, kuid ainult üks neist väikeses koguses, neelab keha selle koormuse ainult selles proportsioonis, mida valkude sünteesimiseks kasutatakse seda madalamat indeksit. Mis üle jääb, muudetakse suhkruks või rasvaks. Niisiis, otsige selles mõttes mingit tasakaalu. Näiteks riisil on aminohappeid, mida ubadel pole. Sel põhjusel saab klassikalisest Brasiilia kombinatsioonist tervislik alternatiiv, kuna üks toit täiendab teist.

Toidu optimeerimine

Kümnest tavalises dieedis vajalikust aminohappetüübist on kahte eriti keeruline piisavas koguses tarvitada: lüsiini ja trüptofaani. Seetõttu segage toite, mis pakuvad aminohapete rahuldavamat taset. Näiteks võib tuua vähese lüsiini sisaldava riisi ja madala trüptofaani kontsentratsiooniga köögiviljade kombinatsiooni. Kuid miks need on olulised? Trüptofaan on vajalik meeleolu reguleeriva aine serotoniini tootmiseks, lüsiin aga hormoonide, antikehade ja ensüümide tootmiseks. Vastupidiselt levinud arvamusele võib aminohappeid leida loomset ja taimset päritolu toodetest.

Aminohapped ja valgud: keha ehitusmaterjalid

Aminohapped on väikesed osad, mis koos moodustavad valgu. Sellepärast on selle mitmekesisus keha toimimiseks nii vajalik, sest ainult võimalikult suure hulga aine sissevõtmisega saame ehitada tervislikult organismi toimimiseks vajalikud lihased, ensüümid ja antikehad. Need, kellel on juba füüsilise treeningu rutiin, saavad nende teadmiste põhjal palju õppida omaenda soorituse kohta ja täiendada valgutarbimist sihipärasemalt, saavutades pärast treeningut lihaste taastamisel parima võimaliku tulemuse.

Mis on parimad toidud?

Keha vajab asendamatute aminohapete asendamist valgutoiduga. See aga ei tähenda, et see asendus võib pärineda ainult loomset päritolu esemetest. Terad nagu kinoa, amarant ja chia on samuti valgulisandid, lisaks kaunviljadele nagu kikerherned ja läätsed. Lisaks on muud head võimalused vähem rasvane liha, munavalged ja jogurtid. Punasest lihast, kuigi see sisaldab mitmeid aminohappeid, tuleb hoiduda, kuna see sisaldab palju rasva ja võib liigses koguses põhjustada südame-veresoonkonna haiguste ja rasvumise ilminguid, kuna see koormab elundeid, kuna seda on raske seedida.