Sisu
Mõisted Halal ja Kosher viitavad vastavalt korrektsele käitumisele vastavalt islamile ja judaismile. Halali reeglid põhinevad lõikudel islami pühast tekstist Koraanist; samas kui kosheri suunised on võetud Tooras sisalduvatest pühadest pühakirjadest. Mõlemad tavad hõlmavad toitumisjuhiseid. Niipalju kui nende vahel on toiduga sarnasusi, on olulisi erisusi, mis ei pane neid asendama.
Tapmine
Et liha vastaks Halali standardile, peab tapja - moslem - enne tapmist kutsuma Allahi või Jumala nime ja pidama palve, tänades Teda ülalpidamise eest. Protsessi tuleb korrata iga loomaga ja kõik tuleb teha islami püha koha Meka poole. Koššeri reeglite kohaselt peab shoketina tuntud tapja enne tapamajja sisenemist pidama ainult üldise palve.
Nii Halali kui ka Kosheri praktikas kasutatakse looma kurgu lõikamiseks teravat nuga. Seda tehnikat peetakse looma tapmise kiireimaks ja inimlikumaks viisiks, kuna see minimeerib tema kannatusi.
Liha tarbimine
Koraan ja Toora keelavad vere tarbimise. Seetõttu tuleb mõlemas tapmisrituaalis enne liha tarbimisse laskmist rümbad verest täielikult tühjendada. Koššeri suunised juhendavad ka liha jääkide kolmeks päevaks soola ja vette kastmist.
Juudi reeglite kohaselt võib süüa ainult veiste esijalgu, samas kui Halali reeglid lubavad moslemitel tarbida ka tagumisi jalgu.
Koššeri praktikas tõlgendatakse mitmeid Toora lõike, eriti 2. Moosese 23:19, 2. Moosese 34:26 ja 5. Moosese 14:21, selgitamaks, miks liha ja piimatooteid ei saa koos valmistada, küpsetada ega süüa. Need piirangud ei kehti Halali toitumisreeglite kohta.
Siga
Selleks, et liha saaks pidada koššeriks, peavad loomal olema kabjad lõhestatud ja närima oma närimist. Sead ei vasta nendele kriteeriumidele ja seetõttu ei ole nad juutide juhiste järgi sertifitseeritud. Sealihast saadud tooted on islamis keelatud - haram. See vastuväide tuleneb osaliselt arusaamast, et sead on räpased.
Kosheri praktika võimaldab aga tarbida želatiini mis tahes allikast, sealhulgas sea luudest. Seevastu Halali köögis pole seast saadud želatiinid lubatud. Moslemid võivad siiski kasutada Halalina sertifitseeritud loomadelt ja luudelt ekstraheeritud želatiini.
Alkohol
Mõnede veinide ja muude alkohoolsete jookide tarbimine on Kosheri praktikas lubatud, kuid Halali dieet keelab need ja kõik muud narkootilised ained.
Mereannid
Halali suunised lubavad moslemitel süüa mis tahes tüüpi mereande. Kosheri praktikas võib süüa aga ainult kalu, millel on soomused ja uimed. Koššeri suunised keelavad juudidel karpide, koorikloomade ja molluskite söömise.
