Sisu

• K-vitamiini allikad
• Veise- ja veiselihatooted
• Sealiha ja vorstid
• Kodu- ja jahilinnud
• Töödeldud liha
• K-vitamiini vargad

K-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mida leidub looduses ja mida toodab ka keha. See avastati Taanis ja kutsus seda K-vitamiiniks, viidates Taani sõnale "koagulatsioon". Samuti aitab see hüübimist, st hüübimist. Toidulisandiks olevat K-vitamiini allikat, füllokinooni, nimetatakse K1-vitamiiniks ja seda võib leida tumerohelistest lehtköögiviljadest, maksast, lihast, piimast, munadest ja kalaõlidest. K2-vitamiini toodavad soolebakterid ja seda nimetatakse menakinooniks. K3-vitamiini, menadiooni, toodavad sünteetiliselt ja kasutavad terapeutiliselt need, kes ei talu looduslikku K-vitamiini.

K-vitamiini allikad

Parimad K-vitamiini allikad on tumerohelised lehtköögiviljad nagu lehtkapsas ja spinat koos brokkoli ja kapsaga. Väiksemaid K-vitamiini koguseid võib leida lihast, sealhulgas maksast, veiselihast, kana, sealihast, hanest, pardist, jaanalinnust, sinkist, vorstidest ning vinnutatud ja töödeldud lihast.

Veise- ja veiselihatooted

Jahvatatud veiseliha on 70% tailiha ja 30% rasva.Liigendatud, keedetud ja kuldne pannil sisaldab 9,3 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Kondita sarvega veiseliha praad, mis on eraldatud rasvast ja millele on lisatud 0% rasva, keedetud või grillitud, sisaldab 4,9 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Vasikaliha, keedetud vees või aurutatud, sisaldab 4,2 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Veises keedetud või aurutatud vasikaliha sisaldab 4,2 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Sealiha ja vorstid

Värske ja keedetud sealihavorst sisaldab 1,2 grammi 300 grammi portsjoni kohta.

Kondita, rasvast eraldatud, küpsetatud ja grillitud sealiha õlg sisaldab 1,2 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Kodu- ja jahilinnud

Tavalises ahjus küpsetatud kanarind sisaldab 13,5 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Kodustatud hane, liha ja nahaga, kuumtöödeldud ja röstitud, sisaldab 15,3 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Kodustatud pardi liha ja nahaga, keedetud ja röstitud, sisaldab 15,33 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Keedetud jaanalinn, peafilee, sisaldab 10,23 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Töödeldud liha

Praad, vinnutatud liha, pastrami sisaldavad 2,13 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Keedetud praad ja sealiha salaami sisaldab 9,63 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Lõigatud ja tükeldatud veiseliha ribad sisaldavad 6,93 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

Sealiha, praad, õhukeselt viilutatud, sisaldab 1,23 mcg 300 grammi portsjoni kohta.

K-vitamiini vargad

K-vitamiin on rasvlahustuv ja kuumutamisel stabiilne. Leelised, tugevad happed, kiirgus ja oksüdeerivad ained võivad hävitada K.-vitamiini. E-vitamiini ja kaltsiumi rohke tarbimine toidulisandite kujul võib vähendada vitamiini K. imendumisomadusi. Seda hoitakse organismis väikestes kogustes. Rääsunud õlid ja rasvad, kiirgus ja külmutatud toidud võivad K-vitamiini hävitada.