Sisu

• Põhimõisted
• Suurepärane kiudainete allikas
• Raud, zindo, niatsiin ja palju muud
• Kaasa maisijahu oma dieedis

Kuiva maisi jahvatamisel ja pulbriks valmistamisel nimetatakse seda maisijahuks või lihtsalt maisijahuks. Maisijahu lisatakse teatud retseptidele, näiteks leibadele ja pannkookidele, kuid seda saab kasutada ka polenta ja kaera valmistamiseks. Samuti on see hea alternatiiv tavalisele jahule gluteenitundlikele või tsöliaakiahaigetele. Nisujahu annab ka palju toitaineid.

Põhimõisted

100-grammine portsjon maisijahu sisaldab 384 kalorit ja 5,88 grammi rasva, millest 1 grammi on küllastunud. Ülejäänud osa leidub küllastumata rasvade kujul, mis on südamele kasulikud. Üks muljetavaldavamaid fakte maisijahu kohta on 10 grammi valku, mida leidub vaid 100 grammis selles toidus. See kogus moodustab 22% 46 grammist valgust, mis on vajalik naise põhitoiduks, ja 18% 56 grammist, mis on vajalik mehe dieediks. Maisijahu ei sisalda kolesterooli.

Suurepärane kiudainete allikas

Iga 100-grammine maisijahu portsjon sisaldab 9,4 grammi kiudaineid. See moodustab 38% 25 grammist kiudainetest, mida naised peaksid päevas tarbima. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi teatel võib õige kiu koguse tarbimine olla abiks südamehaiguste, diabeedi ja rasvumise ohu piiramisel.

Raud, zindo, niatsiin ja palju muud

100 grammi maisijahu kogus annab 3 milligrammi rauda, ​​mis moodustab 38% päevasest meessoost dieedist vajaminevast 8 mg-st või 17% naisest 18 grammist. Raud on lisaks immuunsüsteemi kaitsele punaste vereliblede säilitamise oluline element. See sama osa annab 3,1 milligrammi tsinki, see tähendab 39% 8 milligrammist, mis on vajalik päevases koguses, mida naine peaks tarbima, ja 28% 11 milligrammist, mida meesorganism vajab. Samuti saate umbes 2,5 milligrammi niatsiini, mis moodustab 14% sellest, mida naine peab tarbima, ja 16% sellest, mida mees peab võtma. Lisaks pakub maisijahu muid elemente nagu magneesium, fosfor ja kaalium.

Kaasa maisijahu oma dieedis

Toiteväärtuseks hommikusöögiks küpseta maisijahu veega. Lisage retsepti peale veidi mett ja lisage hakitud pähklid valgu, kiudainete ja E-vitamiini jaoks. Valmistage soolasem variant, mida nimetatakse ka polentaks, segades röstitud punast pipart ja päikesekuivatatud tomateid. Kana või baklažaani valmistamisel tavaliselt kasutatavad riivsai on võimalik asendada maisijahu parmesaniga, mis on suurepärane võimalus gluteenitundlikele inimestele, kuna maisijahu seda valku ei sisalda.