Sisu
Kui kookospuu kuivendatakse, eraldab see kookospähkliõitest toitaineterikast mahla või mahla. Mahl sisaldab palju mineraalaineid, C-vitamiini, aminohappeid ja vitamiine B. Kookosaminohapped kas aurustatakse pärast kogumist madalal temperatuuril või läbivad käärimise, mis võib kesta kuni aasta.
Komponendid
Kookospähkli aminohapetes on rohkem aminohappeid kui sojas. Neid tuntakse kui valkude ehituskive, kuna nad taastavad ja parandavad lihaskoe, parandades närvisüsteemi ja aju tööd, suurendades teie energiataset ja immuunsüsteemi.
Valgu tähtsus
Valk on kriitiline ja kaotab veele ainult siis, kui tegemist on keha jaoks vajaliku põhiainega. Kookospähkli aminohapped on sojavabad maitseainesegud, mis sisaldavad kookosemahla, mille aminohapete sisaldus on sojast 14 korda suurem. Neid kasutatakse röstitud seemnete ja pähklite maitseainetena ning salatite ja marinaadide kastmena.
Töötlemine
Pärast puu kuivendamist kuivatatakse toode päikese käes ja seda peetakse tooreks ja ensümaatiliselt elusaks tooteks. Meresoolad, mida tootes kasutatakse, on rafineerimata, pleegitamata ja loomulikult valged. Soola toidab päike ja meri ning see kogutakse käsitsi.
Lakkamatult
Kui kookospuu on kuivendatud, jätkub mahla pidev voolamine kaks aastakümmet. Ühest puust saab 5000 liitrit mahla. Enne õite küpsemist nõrutatakse kookospuu õitest.
