Sisu
Inimesed igast maailma nurgast armastavad sigu praadida, et koguda perekonda ja sõpru. Seapraad toodab suures koguses toitu ja see võib olla iga piduliku koosviibimise peamine osa. Sea ettevalmistamine röstimiseks pole keeruline, kui see on tapetud ja puhastatud nõuetekohase tehnika ja protseduuride kohaselt.
Samm 1
Riputage oma tapetud siga tagajalgadest stabiilsele konstruktsioonile, nagu lautalad või puu madal oks. Kui sea üles riputate, levitage tagajalad laiali. See hõlbustab looma lõikamist.
2. samm
Kõigi jäätmete mahutamiseks asetage sea alla suur plastikust prügikast. Lõika siga pärakust rinnuni, tehes madala sisselõike. Lõigake looma avamiseks ainult piisavalt sügavale ja vältige tema elunditeni jõudmist. Pärast selle avamist eemaldage hoolikalt kõik siseorganid.
3. samm
Puhastage siga veevoolikuga ettevaatlikult nii seest kui väljast. Laske vett korpusest välja voolata. Kui siga on endiselt rippunud, lõigake nahk kehalt. Alustage selle tagajalgadelt eemaldamist. Tehke madal sisselõige jala sisse, kus see kohtub kõhuga. Tõmmake nahk vertikaalselt lõigates, et see rasvast eemaldada. Pärast naha eemaldamist puhastage siga uuesti veevoolikuga.
4. samm
Eemaldage osa või kogu rasv, vastavalt teie kriteeriumidele. Kui jätate rohkem rasva, annab see küpsetamisel rohkem maitset. Lõigake kõhu ümber lihatükid, mis on rasvavärvilised. Uba ja köögivilja maitsestamiseks võib kasutada muid rasvaseid tükke. Jaotage loom, lõigake see lõualuust kõhuni, avage see ja valmistage maitseaine vastu võtma. Maitsesta sea sisemus enne röstimist enda valitud maitseainetega.
5. samm
Kui te ei kavatse siga kohe küpsetada, siduge esi- ja tagajalad kulinaarse nööriga, et need paigal püsiksid. Pange puupakk suhu ja üle kaela, et hoida oma koht paigas. Pange siga jääle väikesesse plastist basseini või vanni, kuni olete valmis seda küpsetama. Sea peaksite röstima nelja kuni kaheksa tunni jooksul pärast tapmist ja puhastamist. Enne toiduvalmistamist eemaldage puidust klots.
6. samm
Visake sisikond ja korjus ära, visates need suurde plastikust prügikasti või põletades jäänused.
