Sisu
Päikese käes dehüdreerituna on krevetid umbes pisipildi suurused. Eriti populaarsed Aasia köögis, eriti Tai, annavad need väikesed koorikloomad maitsvat maitset erinevatele roogadele. Need on populaarsed ka Ameerika Ühendriikide lõunaosas, eriti Louisianas, mida kasutatakse traditsioonilistes ja toitevates mereandide sooltes Cajuni köögi jaoks. Nende sobimatu küpsetamise või küpsetamise tulemuseks võivad olla väga kõvad ja sageli mittesöödavad krevetid. Selle söögi õigeks valmistamiseks järgige alltoodud samme.
Samm 1
Seda tüüpi krevettide leidmiseks külastage Aasia toite müüvat turgu. Tavaliselt müüakse seda pakendatud või naela kaupa. Mõnes linnas leiate neid supermarketitest ja lähikauplustest.
2. samm
Eemaldage krevetid pakendist ja peske neid. Neid koorikloomi enne pesemist ja dehüdreerimist sageli ei pesta. Valage need kurnisse ja segage oma kätega sooja vee all, eemaldades mustuse, liiva ja muud mittesöödavad ühendid.
3. samm
Täitke suur kauss veega ja leotage krevette vähemalt kümme minutit. Mõnes retseptis nõutakse koorikloomade mõneks tunniks või üleöö leotamiseks. See aitab seda niisutada, vältides selle kõvastumist ja kummist tekstuuri, nagu varem öeldud.
4. samm
Kasutage krevette vastavalt retseptijuhistele. Kummides lisatakse neid tavaliselt siis, kui pannil olev varu hakkab keema. Sellisel juhul lahustatakse krevetid kuumas vedelikus praktiliselt, andes talle iseloomuliku soolase maitse. Enamikus Aasia roogades praetakse neid vokipannil või jahvatatakse väikesteks tükkideks, enne kui neid serveeritakse traditsioonilises roogis, näiteks "pad thai".
