Sisu

• Juhised
• Määrige pajaroog
• Mida sa vajad

Tagahoovis olevad grillid hõlmavad tavaliselt kuuma koera, hamburgerite ja sageli bratwursti, traditsioonilise Saksa vorsti valmistamist. Aga miks piirduda rõõmuga, mida saab kasutada ainult päikesepaistelistel pärastlõunal? Vorstid saab nautida erinevatel viisidel, sealhulgas küpsetamisel. Traditsioonilise valmistamisviisi muutmine võib tuua uusi maitseid ja rahulolu. Vorstide küpsetamine ahjus vähendab põletatud maitse tõenäosust, mis tuleneb grillimisest või söe intensiivsest soojusest. Uurige erinevusi, mida ahjus tehtud bratwurst võib tuua.

Juhised

Tutvuge vorstide uue maitsega, valmistades need ahju (Rob Harris / Demand Media)

Määrige pajaroog

1. Paigaldage pajaõli põhjas õli ja levige see üle pajapoti alumise ja poole kõrguse, et vältida vedelike ja muude koostisosade kleepumist pajaroogade külgedele. Õli aitab ka mahutit pärast kasutamist pesta.

   

   Õli aitab ka konteineri pesemisel (Rob Harris / Demand Media)

2. Pange vorst konteineri põhja ja katke mõned pudelid musta õlut. Õlu annab vorstidele rikkaliku ja tugevama maitse ning takistab neil jääda pannile põhja, kui nad hakkavad tumenema ja mahlad vabastama.

   
   

   

   Õlu annab vorstidele rikkaliku ja tugevama maitse (Rob Harris / Demand Media)

3. Lisage retseptile viilutatud sibul. Toiduvalmistamise algstaadiumis pehmendavad ja saavad õlut vähe.

   

   Lisage retseptile viilutatud sibul (Rob Harris / Demand Media)

4. Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja asetage paak ilma kaaneta. Laske vorstidel süüa umbes 30 minutit. See aurustab toiduvalmistamise ajal enamiku õlutest.

   

   Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC (Rob Harris / Demand Media)

5. Eemaldage pajaahi ahjust ja valage veel aurustamata osa. Jätke umbes 1 tass vedelikku vorstide ja sibulaga. Söögi valmistamise ajal aurub õlu pidevalt ja selle tulemuseks on paksu vedelik, mis katab sibulad ja vorstid, andes roogale palju maitset.

   
   

   

   Jätke umbes 1 tass vedelikku vorstide ja sibulaga (Rob Harris / Demand Media)

6. Pierce vorstide nahka, et vedelikud ja õli pääseksid välja. Nad lisavad kastmele rohkem maitset ja jätavad vorstid vähem õline. Vorstidest väljuvad õlid maitsevad ka teisi koostisosi ja ühtlustavad retsepti tervikuna.

   

   Pierce vorstide nahka (Rob Harris / Demand Media)

7. Lisa maitsestatud küüslauk ja must pipar. Mecha segu nii, et koostisosad ja maitsed on korrapärasemad.

   

   Lisa purustatud küüslauk (Rob Harris / Demand Media)

8. Lisage retseptile muud köögiviljad vastavalt oma eelistustele. See võib hõlmata kartuleid või porgandeid, kuid hapukapsas sobib hästi vorstide maitsega.

   

   Lisage retseptile muid köögivilju (Rob Harris / Demand Media)

9. Pange pajaroog ahju ja küpseta. Retsept on valmis, kui köögiviljad pehmenduvad.

   

   Tagage pajaroog ahju ja küpsetage (Rob Harris / Demand Media)

10. Eemaldage küpsetusahi ahjust, lülitage ahi välja ja serveerige traditsioonilise rukkileiva või rukis-hamburgeriga.

    

    Serveeri rukkileibaga (Rob Harris / Demand Media)

Mida sa vajad

• Pott kaanega
• Õli valmistamine
• Paberirätik
• Must õlu
• Tükeldatud sibul
• Purustatud küüslauk
• Must pipar
• Kartul
• Porgandid
• Hapukapsas
• Rukkileib või hamburgerileib