Sisu
Cartieri riis on Brasiilia lõunaosas kulinaarne eriala, mis on ajalooliselt loodud tropeirodega, kes uurisid Brasiilia koloonia piirkonna piire. Põhimõtteliselt on see roog valge riisi ja kuivatatud liha segu. Kiire, toitev ja tõhus retsept eelmiste aastate sõduritele. Aja jooksul lisati tassi uued elemendid ja maitsed, nagu Calabriani vorst, oliivi- ja pipar.
Juhised
-
Teede riisi valmistamine algab eelmisel päeval. Kuivatatud liha tuleb veega leotada, mis peaks katma kogu liha. Jäta see päev, muutes vett vähemalt kaks korda.
-
Juba teisel päeval purustas liha väga väikesteks tükkideks. Siin on üks Rio Grande sõitja saladusi. Liha peaks olema samal ajal nii õhuke kui ka pehme.
-
Vahepeal kuumutage oliiviõli pannil ja lisage vorst. Saute hästi.
-
Kui vorst on valmis, lisage sibul ja küüslauk. Kui nad on kuldsed, lisage liha.
-
Seejärel lisage riis ja keev vesi. Hea juhi saladus on riisi valmistamine koos seguga.
-
Lõpuks lisada roheline lõhn ja tomat. Kui riis on keedetud, lülitage soojus välja.
-
Kuldse võtmega sulgemiseks lisada pipar maitse järgi ja hakitud oliivid. Rio Grande tee-riis on valmis teenima. Nautige oma sööki!
Kuidas
- Selleks, et retsept oleks veelgi maitsvam (kuid rasvane), lisada riisile 100 g kuubikut.
- Koristamiseks saate kasutada keedetud mune.
Mida sa vajad
- 1 kg kuivatatud liha, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 600 g riisi
- 5 tassi kuuma vett
- 2 tassi vorsti lõigatakse kuubikuteks
- 2 keskmise sibula, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 5 tomatit tükeldatakse seemneteta ja nahata
- 1 supilusikatäis rohelist lõhna
- 6 spl oliiviõli
- Oliivid (rohelised või mustad) ilma maitseta pitudeta
- Sool maitse järgi
- Maitsele pipar
