Sisu
Kanasalati säilivusaeg varieerub sõltuvalt sellest, kus ja kuidas seda säilitate - samuti mis tüüpi salatit. Kõige tavalisem kanasalat on kreemjas ja sisaldab tavaliselt majoneesi ja sinepit ning seda tuntakse ka kui "salpicão". See salat on piknikel väga populaarne ja seda tuleks hoida mädanemise ja toidumürgituse tekitamiseks isoleerivas anumas, näiteks jääga jahutis. Nõuetekohase jahutamise korral võib salat kesta mitu päeva. Mitu muud tüüpi kanasalat sisaldab värskeid rohelisi lehti. Kuna lehed on lühiajalised (maksimaalselt kaks päeva), ei kesta need salatid kauem kui nende valmistamise päev.
Aegumiskuupäev
Traditsioonilise majoneesipõhise kanasalati kõlblikkusaeg on kolm kuni neli päeva, kui seda hoitakse külmkapis ja tihedalt suletud anumas. Külmutatuna võib kanasalatit hoida õhukindlas anumas kuni kaks kuud. Tõsta ohutuks sulamiseks 24 tunniks külmkappi.
Teave ladustamise kohta
Kanasalatit tuleks hoida külmkapis õhukindlas anumas või tihedalt kilega sulgeda. Õues peo või pikniku jaoks saab salati pakendada jäässe. Caesari salatit või roheliste lehtedega kanasalatit võib serveerimiseni hoida suures kausis, mis on kaetud kilega.
Külmutada võib ka kanasalateid, mis ei sisalda rohelisi lehti. Maksimaalse värskuse säilitamiseks tuleb need valmistamise või ostmise päeval panna sügavkülma õhukindlasse anumasse.
Kuna see sisaldab liha ja muid jahutamist vajavaid koostisosi, on kana salat eriti kiiresti riknev, kui see jäetakse toatemperatuurile. Bakterid paljunevad soojas keskkonnas kiiremini ja võivad kiiresti kasvada, kui salat jääb külmkapist pikemaks ajaks seisma.
Ülejäägid
Külmkapis hoitud kanasalat tuleks ära süüa kohe - hiljemalt päeva või kahe jooksul. Külmutatud ülejääke saab sulatada ja tarbida, kuid kvaliteet võib langeda; võib osutuda vajalikuks liigse vee või jää ärajuhtimine.
Muud tüüpi kana salat
Caesari kana ja muude värskete roheliste lehtedega valmistatud salatite kõlblikkusaeg on umbes üks päev ja neid tuleb hoida külmkapis. Rohelistel lehtedel on kõrge veesisaldus, et need saaksid hästi külmuda. Tõenäoliselt on need leotatud, kui neid hoitakse külmkapis kauem kui 24 tundi.
Toiduohutus
Võimaluse korral tuleks värsket kanasalatit hoida külmkapis ja temperatuuril alla 7 ° C. Toidumürgitus võib levida patogeensete organismide kaudu, mis kasvavad soojas keskkonnas, seega proovige kana salatit hoida toatemperatuuril või soojemal temperatuuril. kuum võimalikult vähe aega. Kui salat on olnud temperatuuril üle 7 ° C üle tunni, visake ülejäägid.
