Sisu
Tilapial on kerge tekstuur, mahe maitse ja hea hind, nii et see on suurepärane kala kiireks pereõhtusöögiks. Seda serveeritakse sageli rohke pastaga paneerituna ja rohkes õlis praadituna, kuid kala praadimiseks on rohkem kui üks viis. Paneeritud tilapia on tavaline, kuna looma vähene rasv muudab selle uskumatult õrnaks. Kergema ja lihtsama valmistise saamiseks asendage kaloritaigen ja liigne õli.
Mõõdukas
Nautige tilapia sujuvat ja lihtsat maitset ilma lisakatteta. Kuna see kala on õrn, töötab see meetod kõige paremini nahaga filee puhul, vastasel juhul võivad kalad puruneda ja pannile kinni jääda. Ilma lisakihita kala välisküljele on saladus tehnika. Üks vale käik ja selle armsad praed võivad teie uskmatute silmade ees puruneda. Piserdage kala mõlemat külge soola, musta pipra ja muude maitsetaimede või vürtsidega. Asetage mittekleepuv praepann keskmisel kuumusel, kuni see on kuum umbes minut või kaks. Kata panni põhi kõrge suitsupunktiga õliga, näiteks rapsiõliga. Enne kala ettevaatlikku asetamist nahaga allapoole laske õli mullitamiseks soojeneda. Küpseta, kuni see on krõbe ja liha alaküljel umbes kolm kuni viis minutit läbipaistmatu. Pöörake kala ettevaatlikult ümber ja prae minut või kaks, olenevalt küpsetuspunktist.
Passitud jahu
Pisut jahu on kõik, mida vajate, et kalad pannile ei kleepuks. Sega sool, pipar ja muud vürtsid otse jahuga, et filee oleks hästi maitsestatud ja välimuselt krõbe. Katke tilapia tootega mõlemalt küljelt, eemaldades liigse. Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel paar supilusikatäit õli. Prae fileed mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid, umbes kaks kuni kolm minutit külje kohta. Pange praetud kala paberrätikuga vooderdatud plaadile, et üleliigne õli tühjeneks.
Riivsaiaga
Leivapuru tilapia tekstuur on sarnane paneeritud, kuid seda on lihtsam valmistada ja selles on vähem kaloreid. Kasutage vürtsidega riivsaia või lisage oma maitse järgi soola, ürte ja vürtse. Kastke tilapia piima sisse enne riivsaiaga katmist, nii et terad jäävad kokku ja kala on mahlane. Prae seda õlis või võis keskmisel kuumusel, kuni see on kuldpruun, umbes kolm kuni viis minutit külje kohta. Nõruta liigne õli paberrätikuga vooderdatud nõusse ja serveeri kohe.
Maisijahukoorega
Krõbe leivakoor sobib lastele ja söögihaigetele. Puista fileed mõlemalt poolt soola ja pipraga. Nagu riivsaia puhul, kasta tilapia kiiresti piima või hapukoore sisse, nii et maisijahu selle külge jääks. Kuumutage suures pannis paar supilusikatäit võid või õli ja lisage valmisfileed.Prae tilapiat, kuni maisijahu on kergelt kuldne ja kala on küpsenud, umbes kolm kuni viis minutit küljel.
