Sisu
Hüdrogeenitud taimerasv võib olla koogi valmistamise lahutamatu osa. Selle abil saate panni määrida ja katet kinnitada. Taimseid rasvu saab kasutada ka koogitaigna enda sees vastavalt teie retsepti vajadustele.
Kasutage koogitainas
Põhimõtteliselt võib hüdrogeenitud taimset rasva kasutada igas koogis, asendades võid või margariini. See asendamine võib vähendada rasvasisaldust ja muuta tekstuuri. Hüdrogeenitud taimerasvaga valmistatud kook on kergem ja õhulisem kui võis või õlides valmistatud kook. Need koogid küpsevad ka natuke kiiremini kui tavalised.
Katus
Kooki lisamisel on rasv tavaline koostisosa. Hüdrogeenitud taimerasv võib jällegi asendada võid või margariini kaste retseptis. Kuna seda saab hoida toatemperatuuril, ei pea te erinevalt võist selle kasutamist ootama. Seda saab suhkruga kiiresti võita ja see on hea alguspunkt kokkadele.
Kompositsioon
Hüdrogeenitud taimset rasva kasutatakse toiduainete pehmeks ja pindamiseks. Koostis on erinev, kuid enamik tootjaid kasutab sojaõli ja palmiõli.
Määri pann
Kooki küpsetamise üks põhiaspekte on panni määrimine. See hoiab ära kooki metalli või klaasi külge kleepumise ja purunemise, kui proovite seda lahti keerata. Paljud koogiretseptid nõuavad küpsetuspanni kasutamist, mis on määritud rasvaga (margariin, või või taimerasv) ja piserdatud jahuga või šokolaadikoogi puhul kakaoga. Ilma rasvata võib jahu taheneda ja panna koogi vormimata kleepuma või purunema.
