Sisu

• Juhised
• Taina ettevalmistamine
• Fashion Macaroni Tubes
• Kuidas
• Mida sa vajad

Penne on Itaalia tüüpi pastatüüp, mis on valmistatud toru kujul, mille otsad lõigatakse diagonaalselt. Kui see on valmistatud tööstusmasinate poolt, on selle kuju ka sooned piki väikest toru. Kuigi massid pärinesid Hiinast, valmistasid roomlased esimesena neid nisujahu ja veega. 19. sajandi lõpuks oli Ameerika Ühendriikidesse immigreerunud enam kui viis miljonit itaallast, tuues kaasa traditsioonide valmistamise pastatoitude, sealhulgas penne pasta, mida nimetatakse ka garganelliks.

Juhised

Penne pasta on väga tavaline itaalia pasta ja keedab kergesti keevas vees (penne giganti pilt, mille koostas alberto maisto, Fotolia.com)

Taina ettevalmistamine

1. Pange teatud kogus nisujahu suurele puitplaadile. Avage sõrmedega nisujahu keskel kaevu, lisage neli muna, pange munakollane ja lisage oliiviõli. Segage esmalt kahvliga, munade ja oliiviõli piitsutamisega, seejärel lisage järk-järgult nisujahu.

2. Visake nisu, mis on segu ümber, auk, kui taignat valmistatakse. Kasutage oma peopesa taigna segamiseks ja jätkake seda protsessi, kuni see on ühtlase tekstuuri ja elastsusega.

3. Eemaldage tainas ja asetage nisu lauale. Tainat segatakse käega umbes kuus minutit.

4. Pange tainas plastikpakendisse ja laske sellel seista toatemperatuuril 30 minutit.

   
   

Fashion Macaroni Tubes

1. Kasutage rulli, et levitada tainast nisujahuga tolmutatud lauale. Mass peab olema umbes 1 cm paksune ja kujuline ruudu või ristküliku kujul.

2. Koguge munaga kahvliga, kuni see muutub täielikult kreemikaks. Lõika tainas noaga 3,5 cm väikesteks ruutudeks.

3. Hoidke ühte tainast ruutu ja pintslige pekstud munaga ühel küljel.

4. Asetage väike tainasruuni munavaba küljele puhas pliiats ja murdke see diagonaalselt ümber pliiats. Vajutage tainast, kui see on rullitud, et kujundada kuju ja tõmmake pliiats sellest välja.

5. Korrake protsessi ülejäänud tainas.

Kuidas

• Et vältida tainast nahale kleepumist, määrige enne rullimise alustamist oma käed õliga.

Mida sa vajad

• 3 ½ kuni 4 tassi täis nisujahu
• 5 suurt munat
• Suur munakollane
• 1 ½ (poolteist) tl ekstra neitsioliiviõli
• Suur puidust lõikelaud
• Plastkile
• Kahvli
• Nuga
• Pasta rull
• Köögipintsel
• Puhastage pliiats või muu sarnane kujuline tööriist