Sisu

• Identifitseerimine
• Kaalutlused
• Ajakava

Pehme, niiske lõhn on hallituse kasvu peamine eesmärk. Roheline lõhnavett algab leibade välispindadel väikeste laigudena, kuid levib kiiresti, katab kogu viilu.

Leivaküps on kaks kuni seitse päeva (AndreyPSi leib ja leiva korv, Fotolia.com)

Identifitseerimine

Veebisaidi Experiment Resources andmetel on hallitus seen, nagu seened, toitub orgaanilistest materjalidest, nagu leib, toit ja köögiviljad. Mad Science'i veebilehe sõnul on leivavorm tavaliselt roheline ja võib põhjustada infektsioone, eriti hingamisteede haiguste või immuunsüsteemi kahjustatud inimestel.

Kaalutlused

Leiva vorm muutub kuuma ja niiskes keskkonnas. Külmkappides kasvab see aeglasemalt. Madala veesisaldusega leivad toodavad hallitust aeglasemalt kui niisked leivad. Enamik pagaritöökoda sisaldab nende leivas hallituse inhibiitoreid, nagu kaltsiumpropionaat. Keemiliste lisandite puudumise tõttu peenestatakse koduseid või orgaanilisi leiba kiiremini.

Ajakava

Vorm kasvab vormis leiva kahe kuni seitsme päeva jooksul, sõltuvalt keskkonnatingimustest ja leiva koostisosadest. Seda toitu on kõige parem kasutada kohe või külmutada.