Sisu

• Juhised
• Kuidas
• Teade
• Mida sa vajad

Taimetoitlastele ja kitsale eelarvele elavatele inimestele on terad ideaalsed valguallikad. Kuivade ubade kasutamine konservide asemel lisab maitset, vähendades samal ajal naatriumi kogust ja maksumust. Kuiva teravilja valmistamise põhimeetodite tundmaõppimine avab laia valikut retsepte, sest need köögiviljad on laialdaselt asendatavad. Küpsetusmeetodid on samad, kuid maitse on täiesti erinev. Kuivade ubade valmistamiseks on kolm peamist võimalust, ilma et nad oleksid ühest päevast teise leotanud.

Juhised

Saate hõlpsasti kasutada kuivad oad, isegi kui te unustate jätta neid ühest päevast teise nautima (Ryan McVay / Digital Vision / Getty Images)

1. Pane oma kuivad oad sõela. Peske neid külma veega ja eemaldage kõik muutunud või jagunenud terad. Pange need pannile ja lisage vett. Veetase peaks olema 5 cm kõrgusel teraviljast. Pane pannile tulekahju ja laske vesi keema. Keeda neid kaks minutit. Lülitage soojus välja, katke pann ja jäta terad kastmes. Kahe tunni pärast tühjendage need. Lisage veel vett ja keedetakse uuesti. Vähendage soojust, nii et oad küpsevad. Kontrollige neid 10 minuti pärast. Kui nad hakkavad pehmeks muutuma, lisage näputäis soola. Sõltuvalt ubade tüübist võib küpsetamise lõpetamiseks kuluda 10 kuni 30 minutit.

   
   

2. Peske ja vali oma kuivad oad. Pange need pannile ja lisa piisavalt vett, et katta need vähemalt 5 cm. Pane pannile tulekahju ja keeta vesi. Vähendage soojust ja laske teradel süüa. Segage neid iga 10 minuti järel. Kui terad on kergelt õrnad, lisage näputäis soola. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt tera tüübist. Läätsed võtavad umbes 20 minutit, samal ajal kui kikerherned võtavad aega kolm kuni neli tundi.

3. Kuumutage soojust temperatuurini 120 ° C. Peske ja vali oma kuivad oad. Pange need potti, mis võib minna ahju ja lisada piisavalt vett, et katta neid vähemalt 5 cm. Keeda vett. Katke pann ja asetage see ahju. 45 minuti pärast segage oad ja proovige neid. Kui need on kergelt õrnad, lisage soola. Kui need on veel kõvad, kontrollige neid iga viie minuti järel, lisades soola, kui need on pehmed. Enamik terasid kuumutatakse täielikult 75 minuti pärast.

   
   

Kuidas

• Ärge lisage soola enne, kui oad on peaaegu valmis. Sooli liiga vara paigutamine võib põhjustada terade purunemise ja terava tekstuuri.
• Kui teil on oad süüa, siis kasutage gaasi kasutamisel esimest keetmise meetodit. Teravilja tühjendamine pärast nende lühikest läbimist muudab need kergemini seeditavaks.

Teade

• Jälgige vee taset, kui teie terad on toiduvalmistamiseks. Lisage vajadusel rohkem vett.

Mida sa vajad

• Sõel
• 450 grammi kuivaid terasid
• Vesi
• Suur kaanega pann
• Soola