Sisu
Ingver on intensiivse maitse juur, mis võib anda erinevatele roogadele erineva maitse, alates küpsistest sushi. Värskel ingveril on tunduvalt parem maitse kui kuivversioonil ja see võib muuta teie retseptid maitsvamaks. Siiski võib see nädala jooksul toatemperatuuril rikkuda, seega kontrollige enne kasutamist hoolikalt, et see oleks endiselt hea.
Juhised
-
Hoidke ingveri juurt käes ja pigistage õrnalt. See peaks olema kõva ja tugev, mitte närbunud, pehme või kohev. Kui see ei ole kindel, on see rikutud ja tuleb ära visata.
-
Uurige juurt hoolikalt, otsides seente märke. Pöörake tähelepanelikult tähelepanu piirkondadele, kus peamised risoomid on väljaulatuvad, kuna need on sageli esimesed seened. Kui ainult ühel juurest on hallitust, saate selle ära lõigata ja salvestada vastaskülje, välja arvatud juhul, kui see näitab teisi mädanemise märke. Kui ingver on suures osas halliga kaetud või näidatakse muid märke, et see on rikutud, visake see ära.
-
Hoidke juure valguse all ja otsige märke suurematest, siledamatest pindadest. Küps ja terve ingver peaks olema lihav ja sile. Kui pinnad on kortsus, on see seetõttu, et nad hakkasid niiskust kaotama ja mädanema.
-
Imetage ingverit. See peaks lõhnama nagu ingver. Iga ebameeldiv, kummaline või rikutud lõhn tähendab, et juur on rottinud.
Kuidas
- Mähkige ingver plastpakendisse ja hoidke seda külmkapis, et pikendada selle säilivusaega mitu nädalat. Et seda kauem hoida, pange sügavkülmikusse pakitud ingver kuni kolm kuud.
- Muud märgid, mis on rikutud, on värvimuutus, hallikas toon ja verevalumid.
