Sisu
Kana keetmine õige temperatuuriga on oluline (broileri tailiha pilt Maria Brzostowska poolt Fotolia.com)
Soovitatavad ajad
Soovituste kohaselt valmistatakse kana kondiga luudega seitsme kuni kaheksa tunni jooksul madalal kuumusel ja kolm kuni neli tundi kõrge kuumuse ajal. Kondita kana võtab vähem süüa. Kana keskmine kaal on 1,5–2 kg. Ja ettevalmistusaeg põhineb sellel kaalul.
Cooking
Kana rinnal on väga vähe luu, kuid see ei aeglusta toiduvalmistamisprotsessi. Üldiselt on kondita kana kokk ja kuivab väga kiiresti kokkpannil, kasutades soovitatud korda. Kana tuleb küpsetada teatud temperatuurini, nii et peamised koostisosad lisatakse, kui varu säilitab niiskust, vähendades soovitatavat keetmisaega.
Lähtepunkt
Kana tuleb alati valmistada teatud temperatuuril; rinnade puhul peaks liha keskel olema 75 kraadi Celsiuse järgi. Kana sisetemperatuuri jälgimine on parim juhend mahlakas kana saamiseks, mis on õigeaegselt keedetud, mitte konkreetse ajaga puurimine.
