Sisu
Kes iganes aega toiduaineid valmistab, vajab head kööki. Õige noa valimine teeb kõik vahe, olenemata sellest, kas see on teie esimene komplekt või kui vaatad lihtsalt oma nugade uuendamist. Kvaliteedikomplekt võib olla kallis, kuid need on tehtud eluiga. Veidi rohkem aega kulutada võib takistada teil peavahetusi väga kiiresti osta.
Juhised
-
Et teha kindlaks, millist tüüpi noad vajate, mõtle, millised on teie toiduvalmistamise harjumused. Mõnedele inimestele meeldib veekomplekt, mis on kulutõhus ja millel on palju erinevaid noad. Teised eelistavad valida oma lemmiknuga. Igas sobivas rühmas peaksite olema kolm standardset noad: 3 või 4-tolline köögivilja, 8-tolline kokkade nuga ja 7 kuni 10-tolline praaditükk.
-
Otsige kvaliteetseid roostevabast terasest terasid. Valige ka noad, mille roostevaba teras jätkub kuni käepidemeni. Terasosa, millele kaabel on kinnitatud, nimetatakse tihvtiks. Kvaliteetse nuga puhul on oluline täispike.
-
Vali nuga, mis sobib hästi teie kätesse. Kui olete väike inimene, võib 8-tolline peakokk olla liiga suur; võib-olla on 6-tolline parem. Kui teie käed on tavalisest suuremad, võib 10-tolline nuga olla ideaalne. Oluline on hoida nuga käes ja veenduda, et teie sõrmeliigesed ei puudutaks lõikelauda, kui kasutad nuga.
-
Pange tähele erinevusi valatud ja stantsitud nugade vahel. Terasest plaadist eemaldatakse tembeldatud noad. See muudab need valatud nugadest palju kergemaks. Paljud inimesed eelistavad sulatatud nuga, näiteks Wusthofi brändi, asemel reljeefsete.
-
Esitage küsimusi teritamise kohta. Mõned noad ei vaja kunagi teritamist. Mõned kokad armastavad neid noad, teised ei meeldi neile. Teravate otsadega noad on kergem teravamaks muuta.
Kuidas
- Idamaised noad on suured detailide kärpimiseks. Need on kerged, kuid vajavad hooldust hoolikalt. Lääne noad ei ole üksikasjalikud, kuid vajavad vähem hooldust ja näivad käest raskemad.
Teade
- Ära tunne survet osta teritaja, mida teie nuga tootja toodab. Enne otsuse tegemist võiksite uurida rohkem alternatiive.
