Sisu
Inimtoiduks ettenähtud liha, mis on võetud alla ühe aasta vanusest sigast, nimetatakse sealihaks, mida saab tükeldada ja pakendada mitmesugustel viisidel, sealhulgas marjad, vorst, ribid, fileed ja sink. Sarnaselt muudele lihatoodetele on sealihal loomulikke baktereid, mis on ohutud, kui liha puhastatakse ja valmistatakse korralikult. Seda liha tuleb hoida õigel temperatuuril või halveneda, mistõttu halvenemise kindlakstegemine on nende tervise ja ohutuse seisukohast väga oluline, kes seda söövad.
Juhised
-
Kui liha on pakitud, otsige aegumiskuupäeva ja visake see ära, kui see on hilinenud. Selle kuupäeva määrab pakendamiskeskus ja see näitab viimast päeva, mil liha kvaliteet on tagatud.
-
Arvutage, kui kaua liha oli avatud temperatuuridele üle 4,5 ° C. Kui see on olnud rohkem kui kaks tundi, siis võib tekkida bakterite kasv, mis põhjustab halvenemist.
-
Liha lõhna ja värvusega on võimalik kindlaks teha halvenemine. Kui lihast pärineb kohutav lõhn või kui sellel on hall, pruun või roheline toon, on see tõenäoliselt mädanenud.
-
Uurige sealiha pinda.Väikeste karvade või lima kihi kasvu kasv näitab hallituse halvenemist.
-
Määrata, kas ja millal liha jahutati 4,5 ° C juures või kui see oli külmutatud temperatuuril 0 ° C või külmem. Jahvatatud sealiha on pärast kahe päeva möödumist külmkapis ja neli kuud sügavkülmas.
