Sisu
Austrite ja merekarpide ladustamisega on seotud mitmed riskid, sest nad on süüa toorelt. Aga kui austrid on nõuetekohaselt koristatud heakskiidetud vetes, peate hoidma neid madalal temperatuuril ja vältima nende hilinemist. Korpusesse paigutatud austrit tuleb ladustada erinevalt austrist, mis on võetud selle koorest. Ja me peame siiski võtma teatud ettevaatusabinõusid, et vältida seedehäireid.
Juhised
-
Austrid, mis on veel koorikus, võivad olla pikemad kui juba eemaldatud austrid. Seega, kui teil on õige varustus taganemiseks ja tunnete, et saate seda teha, vali alati värske toode kesta. Et hoida austrid elus, peavad nad jääma keskkonda, kus nad saavad hingata. Seetõttu ärge kunagi kasutage hermeetiliselt suletud konteinereid.
Asetage austrid lamedama küljega üles ja suur salv või kuju ja katke need niiske lapiga või paberiga. Ärge hoidke neid külmas vees, sest nad surevad. Hoidke austrid külmkapis temperatuuril 2 kuni 4 ° C. Nende numbrite kohal või all on kindel, et nad ei jää ellu. Kui eemaldasite need merest ise, veenduge, et nad on külmkapis vähem kui 1/2 tundi pärast kogumist (samuti on oluline veenduda, et kogute austreid puhtast, ohutust veest; kontrollige kohalike omavalitsuste tasandil taset veereostuse kohta ja kas on olemas seadused, mis võimaldavad kõrvaldamist või mitte). Tarbige elusat austrid 1 või 2 päeva pärast eemaldamist parima tulemuse saamiseks, kuid pidage meeles, et kui neid hoitakse nõuetekohastes tingimustes, jäävad need sobima ühe nädala tarbimiseks. Visake surnud austrid ladustamisperioodi jooksul ära, sest kahjulikud bakterid võtavad need ära ja neid ei tohi tarbida ka pärast keetmist. Et teada saada, kas austrid on surnud, vajuta lihtsalt koorele (noaga või tahke esemega). Elavad austrid tõmbuvad ja sulgevad kesta tihedalt. Kui ta ei tee midagi, siis ta on surnud. Kui koor on tihedalt suletud, enne kui seda isegi tabate, on tõenäoline, et ka see on surnud. Sellisel juhul pöörama tähelepanu heli: kui see on õõnes, siis selle põhjuseks on see, et see ei ole elus (võrrelda teiste elavate austrite heli).
-
Karpidest juba eemaldatud austrite ladustamine erineb, sest sel juhul on külmem ... parem! Seadke külmiku termostaat suletud mahutisse või kaanega kaanele umbes 1 ° C. Toode jääb nendes tingimustes sobivaks 4 kuni 5 päeva. Kui ostsite austrid pakendis, järgige alati aegumiskuupäeva.
-
Austridest juba väljapoole jäävate austrite külmutamine suurendab säilitamisaega. Kuid külmutage ainult kvaliteetseid tooteid ja tehke seda kunagi austritega, mis ei ole elus või kestad. Külmutamiseks asetage toode sobivasse sügavkülmiku konteinerisse ja hoidke seda vähemalt -17 ° C keskkonnas, et tagada austrite riknemine. Selle kasutamisel sulatage külmkapis üks öö ja mitte kunagi toatemperatuuril või valamus.
