Sisu
Enamik töödeldud toiduaineid sisaldavad kas soja või piima või mõlemat. Üldiselt on nendel koostisosadel nimed, mis ei näi algselt olevat soja või piimatooted, näiteks kaseiin, tekstureeritud taimne valk või MSG. Kui olete maisi või soja suhtes allergiline, on kõige parem valmistada oma sööki nii palju kui võimalik kodus, kasutades värskeid, töötlemata koostisosi. Selline lähenemine annab teile eeliseks, et te teate kõigepealt täpselt, mis on teie toidus.
Värsked puuviljad ja köögiviljad
Värsked köögiviljad ei sisalda soja ega piimatooteid, erandiks on ainult edamame või sojaoad. Kui väldite edamame'i ja valite teisi puuvilju ja köögivilju, siis avastate laia valikut toite, millest valida, mis ei sisalda soja ega piimatooteid. Valmistage salatid värskete köögiviljadega, kasutades lihtsat oliiviõli ja äädikat sisaldavat kaste või küpsetage neid kergelt aurus, kuni need on õrnad. Küpseta puuvilju väikeses mahus, ilma lisandite või säilitusaineteta, vaid veidi magusainega ja seejärel puista see veidi riisijahuga, luues lihtsa ja maitsva kompoti.
Liha
Välitingimustes kasvatatud loomade, kodulindude ja kala liha ei sisalda soja ega piimatooted. Kuigi mitmed lihatootjad, kes hoiavad kariloomad söödasöötmesüsteemis, söövad lehmi, kodulinde ja sojatoomi, ei ole tõendeid selle kohta, et soja söömisest saadud liha söömine põhjustab allergiat. Kuid kui see on teie jaoks murettekitav, ostke liha kohalikust talupidajast, kellega saate otse rääkida ja veenduda, et looma, kelle liha ostate, ei ole soja söönud. Vältige liha maitsestamist sojakaste või inglise kastmega, kuna mõlemad sisaldavad soja.
Terved terad
Terved ja rafineeritud terad ei sisalda piima ega soja, sest need on lihtsad toidud, mis koosnevad vaid ühest koostisosast. Valged või täistera-riis, oder, nisu terad, quinoa ja polenta on näited teradest, mida saate ilma probleemideta süüa, kui te vältite sojaoad ja piimatooted, eriti kui valmistate neid ise.
Küpsetatud pannil küpseta valget või tervet riisi, odra, nisu tuumaid või quinoa, mille veekogus on kaks korda suurem kui kuiva oad, kuni nad imavad kogu vedeliku.
Keeda polentat kolmest osast veest polenta tükk. Lisage veele veidi oliiviõli ja soola, seejärel keedetakse pidevalt segades, kuni pakseneb. Mitmed inimesed soovivad lisada polenta oma juustu, kuid maitsva versiooni saate valmistada ilma piimata, minimaalse pingutusega.
