Sisu

• Neerud ja sorgo
• Cassava
• Maapähklid
• Yam

Puittooted on need, mida tarbitakse piisavalt korrapäraselt energia ja toitainete tootmiseks. Energeetika osas loetleb Ühinenud Rahvaste Organisatsioon Aafrika põhitoidu, mis sisaldab 46% teravilja, 20% juured ja mugulad ning 7% loomsetest saadustest. Aafrikas kasvavad põhitoidud peavad suutma paljuneda toitaine-vaeses pinnases ning taluma põud ja väga kuum ilm. Mitmed humanitaargrupid püüavad aidata Aafrika väiketalunikel parandada kohalikke kultuure, et pakkuda rohkem toitu ja raha ning seega rahuldada pere vajadusi.

Väikesed põllumajandustootjad Aafrikas istutavad vähem maisi ja rohkem manioki, sest see on põua suhtes vähem vastuvõtlik (maisi kõrvad pildi poolt lefebvre_jonathan poolt Fotolia.com)

Neerud ja sorgo

Aafrika peamine teravilja on poegimaas. Selle põllukultuuri eelised on selle vastupanuvõime põudadele, hea kaitse ja taimetoitlaskonna sõnul sisaldab see rohkem valke ja rauda kui paljud teised teraviljad. Teine kõige olulisem teravili on sorgo, teraviljajoon nagu tempermaljad, mis sobivad hästi Aafrika subtroopiliste ja kuivade kliimaga. Sorg on vastupidav põudale, on 90% maisi toiteväärtusest. Riis ja mais on samuti olulised toidud. Rahvusvaheline troopilise põllumajanduse instituut (IITA) on välja töötanud mustade ubade ja teraviljasaaduste segapidamismeetodid, sest oad parandavad lämmastiku vajadust vaestes muldades.

Cassava

IIAT loetleb kassava ohutuskultuurina, sest juured on maapinnal kaks kuni kolm aastat ning neid saab kasvatada halbadel muldadel. See sisaldab tärklist ja seda võib tarbida kuumtöödeldud või toorelt või töödeldes jahu või pasta. Cassava lehed tarbitakse rohelise köögiviljana ja on hea valguallikas ning A- ja B-vitamiinid. Aafrikas on 54% maailma maniokikasvandustest. Itai Madamombe, kirjanik "Africa Renewal", ütleb paljud pered pöörduvad maisi ja kassava istutamise poole, sest nad ei kuivaks nii kiiresti põua tingimustes ja saak on saadaval nii ajaloolise nälja kui ka varakult. vihmaperiood.

Maapähklid

Maapähklid, mida nimetatakse ka bambara pähkliteks, on olulised rasvade, süsivesikute ja valkude allikad ning neid kasvatatakse paljudes arengumaades. Mugulad kuivatatakse või röstitakse ja neid kasutatakse suppide, jahu ja putru valmistamiseks. Lääne-Aafrikas hindavad naised kõrgelt maapähklit, sest nad saavad kasutada osa rahalist kasumit, et saata oma lapsed kooli. Lisaks on maapähklid nende jaoks hea valgu- ja energiaallikas, samuti head toiduvalmistamisõli ja toiduained igapäevaseks eluks. Michigani Tehnoloogiainstituudi teadlased teatavad, et paljud abiasutused töötavad maapähklite tootmise laiendamise vahendina alatoitluse probleemi lahendamiseks ja naiste mõjuvõimu suurendamiseks.

Yam

Yam on Aafrikas oluline staapelkiud, sest seda on võimalik säilitada kuni kuus kuud ilma jahutamiseta ning vastavalt Global Crop Diversity Trust organisatsioonile on see hea saagikoristuseks. Jamsid on rikkaliku A-vitamiini ja karotenoidide poolest, mis on inimese toitumises olulised antioksüdandid. IITA teeb koostööd Nigeeria teadlastega, et leida uusi võimalusi yam-seemnete tootmiseks.