Sisu

• Juhised
• Kuidas
• Teade
• Mida sa vajad

Salmonella on bakterite rühm, mis sai nimeks selle avastanud Ameerika teadlase. Salmonella infektsioon võib inimestel põhjustada salmonelloosi, mille tagajärjeks on kõhulahtisus, kõhukrambid ja palavik. Kuigi salmonelloos kaovad tavaliselt ühe nädala jooksul, võib mõnel juhul, eriti eakate, väga noorte ja immuunsüsteemiga patsientide puhul, olla surmav. Õnneks saab salmonella baktereid kuumusega kergesti neutraliseerida.

Juhised

Salmonella neutraliseeritakse soojusega (Bränd X Pildid / Bränd X Pildid / Getty Images)

1. Peske kõiki toiduvalmistamisvahendeid nõudepesumasinas kõrgel temperatuuril. Enne toidu valmistamist peske käed kuuma seebiveega.

2. Küpseta kõik lihatooted. Kasutage sisetemperatuuri määramiseks puhast, steriliseeritud toidu termomeetrit. USA Põllumajandusministeeriumi sõnul tuleks veise-, vasikaliha- ja lambaliha, praad, praed ja tükid kuumutada vähemalt 62º C-ni. .

3. Keeda kõik kodulinnud sisetemperatuuril vähemalt 75 ° C, mõõdetuna puhta toidu termomeetriga. Ärge küpseta täidiseid lindu sees. Selle asemel soovitab USA Põllumajandusministeerium seda küpsetada vähemalt 75 ° C juures.

4. Keeda munaroogasid ja segatükke, kuni nad jõuavad sisetemperatuurini vähemalt 70 ° C. Kala roogad peavad olema vähemalt 62 ° C, mõõdetuna puhta toidu termomeetriga.

   
   

5. Keeda supid ja kastmed enne nende serveerimist. Taastage jäägid vähemalt 75º C juures.

Kuidas

• Mõned toidud, näiteks värsked puuviljad ja köögiviljad, ei tundu soojad. Sellisel juhul peske need kindlasti hoolikalt ja koorige need, kui võimalik, enne nende hooldamist.

Teade

• Salmonella on peamiselt loomset päritolu bakter, kuid see võib esineda igas tooraines, sealhulgas köögiviljades ja puuviljades.

Mida sa vajad

• Automaatne nõudepesumasin
• Toidu termomeeter